Fideus amb carxofes

Fideus amb carxofesLa carxofa és una hortalissa amb baix contingut calòric, molt depurativa i rica en fibra. Conté una substància que fa que tingui  un gust peculiar, però personalment, m’agrada moltíssim i quan n’és temporada sempre les incloc als menús diaris.
Avui, les he combinat amb pasta, un plat complet, fàcil i que ens agrada molt. Espero que a vosaltres també!

Ingredients: (5-6 persones)

  • 2-3 grans d’all
  • 3-4 branques de julivert fresc
  • ½ culleradeta de comí (en gra)
  • 1 polsim de brins de safrà
  • 50 g d’oli d’oliva verga extra
  • 100 g de pebrot vermell (a trossos)
  • 200 g de tomàquet madur (a quarts)
  • 500 g de carxofes fresques netes (tallades per la meitat) són uns 1000 g de carxofes sense netejar
  • 1000 g de brou de verdures
  • 2 culleradetes de sal
  • 200 g de fideus de fideuà

Preparació:

  1. En el got de la thermomix posem l’all, el julivert, el comí i el safrà. Programar 5 segons a velocitat 7.
  2. Afegir l’oli, el pebrot i el tomàquet. Trossejar 3 segons a velocitat 5. A continuació sofregir 7 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
  3. Col·locar la papallona a les ganivetes, incorporar les carxofes, el brou i la sal. Programar 20 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera.
  4. Afegir la pasta i programar 10 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera.
  5. Abocar en una safata, deixar reposar uns minuts i servir.

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s