THERMOFACILIBO

Ahir ens vàrem acabar el gelat de pastís de llima que vaig preparar fa uns dies, a sigut vist i no vist,  i és que amb la calor que fa i estant de vacances, sempre hi ha un moment per gaudir d’un bon gelat.

Avui, i per petició unànime de la família, he preparat el gelat de maduixa. Gustós i molt, molt cremós, és un dels gelats que repeteixo més sovint. Està boníiiisim!!!… I en ser casolà, tenim la garantia que no porta potenciadors de gust, ni colorants, ni conservants….. Només fruita natural, una mica de sucre i nata, per aportar-li cremositat.

És un gelat molt fàcil amb pocs ingredients i un resultat espectacular. Espero que us agradi tant com a nosaltres!

Ingredients:

• 80 g de sucre
• 300 g de maduixes (congelades)
• 25 g de sucre invertit (Clicar sobre el nom per veure la recepta)
• 300 g de nata de postres (35% mínim m.g.) ben freda

Preparació:

1. Amb el got net i ben eixut posar el sucre i polvoritzar 20 segons a velocitat 10.
2. Afegir les maduixes congelades. Triturar 30 segons a velocitat 5-7-10. Si no han quedat prou triturades, programar alguns segons més, fins a obtenir una barreja fina.
3. Incorporar el sucre invertit i la nata. Barrejar 1 minut a velocitat 6.

Amb geladora:

1. Abocar la mescla dins la cubeta de la geladora, seguint les instruccions d’aquesta. Deixar durant 20 minuts o fins que quedi una textura cremosa.

Sense geladora:

1. Guardar la mescla freda al congelador dins un recipient hermètic i cada 35-40 minuts (durant les primeres 4 hores) posar-lo dins el got de la thermomix a trossos i programar 20 segons a velocitat 6 (això ho fem per desfer els possibles cristalls de gel que pugui haver fet).

Acabat:

1. Una vegada tinguem el gelat mantegós, tan si l’hem fet en la geladora com sense, el reservem dins el congelador en un recipient hermètic, amb paper de forn tocant el gelat.
2. Retirar del congelador 20 minuts abans de servir-lo.

• Nota:
• Comprar les maduixes naturals, rentar-les sota l’aixeta, eixugar-les amb paper de cuina i treure’ls la part verda. Tot seguit, congelar-les separades, que no es toquin, perquè no quedin amuntegades. Un cop estiguin congelades les podem guardar totes juntes dins una bossa.