Avui he fet ous durs amb salsa verda, feia molt que no en preparava i això que són molt senzills i ràpids de fer. Els he acompanyat amb uns flams d’arròs blanc i ja he tingut el menú solucionat.
Una manera diferent de presentar arròs i ous.
Què us sembla?
Espero que us agradin!!!!
Ingredients: (4 persones)
8 ous (L)
Salsa verda:
- 2 grans d’all
- 2-3 branques de julivert fresc (només les fulles)
- 80 g d’oli d’oliva verge extra
- 80 g de pernil salat (a tires petites i finetes o daus petitons)
- 15 g de farina
- 250 g de brou de pollastre
- 1 polsim de sal
- Uns brins de safrà (opiconal)
Preparació:
- En un cassó gran col·locar els ous, cobrir-los d’aigua i fer-los bullir durant 10 minuts.
Un cop passat el temps refredar-los sota un raig d’aigua freda i reservar-los.
Mentre es couen els ous farem la salsa:
- Posar els alls i el julivert dins el got de la thermomix. Triturar 5 segons a velocitat 5. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
- Incorporar l’oli i el pernil. Sofregir 6 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
- Afegir la farina (que quedi al voltant de les ganivetes) i ofegar 2 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
- Incorporar el brou, un polsim de sal i els brins de safrà. Programar 10 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
- Pelar els ous, partir-los per la meitat i col·locar-los en una safata. Tot seguit regar-los amb la salsa verda.
THERMOFACILIBO 