Ous durs amb salsa verda

Ous durs amb salsa verda+

Avui he fet ous durs amb salsa verda, feia molt que no en preparava i això que són molt senzills i ràpids de fer. Els he acompanyat amb uns flams d’arròs blanc i ja he tingut el menú solucionat.

Una manera diferent de presentar arròs i ous.
Què us sembla?

Espero que us agradin!!!!

Ingredients: (4 persones)

8 ous (L)

Salsa verda:

  • 2 grans d’all
  • 2-3 branques de julivert fresc (només les fulles)
  • 80 g d’oli d’oliva verge extra
  • 80 g de pernil salat (a tires petites i finetes o daus petitons)
  • 15 g de farina
  • 250 g de brou de pollastre
  • 1 polsim de sal
  • Uns brins de safrà (opiconal)

Preparació:

  1. En un cassó gran col·locar els ous, cobrir-los d’aigua i fer-los bullir durant 10 minuts.
    Un cop passat el temps refredar-los sota un raig d’aigua freda i reservar-los.

Mentre es couen els ous farem la salsa:

  1. Posar els alls i el julivert dins el got de la thermomix. Triturar 5 segons a velocitat 5. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
  2. Incorporar l’oli i el pernil. Sofregir 6 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
  3. Afegir la farina (que quedi al voltant de les ganivetes) i ofegar 2 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
  4. Incorporar el brou, un polsim de sal i els brins de safrà. Programar 10 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  5. Pelar els ous, partir-los per la meitat i col·locar-los en una safata. Tot seguit regar-los amb la salsa verda.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s