Avui per sopar he preparat aquests caramels de salsitxes, cruixents per fora i tous per dins. Estan fets amb una massa feta a base de farina, llet i aigua, que embolica, amb una divertida forma de caramel, una mini salsitxa de Frankfurt.
Són divertits i perfectes per sopars informals…. de pica-pica. Jo els he acompanyat amb patates fregides, quètxup i mostassa i han volat.
Us animeu?? Sobretot si teniu jovent o mainada segur que en gaudiran d’aquest sopar.
Ingredients: (24 salsitxes)
Massa:
- 70 g de llet
- 80 g d’aigua
- 50 g d’oli verge extra
- 1 culleradeta de sal
- 300 g de farina de força
Farcit:
- 12 mini salsitxes de Frankfurt (mida aperitiu)
- Mostassa
- Quètxup
Acabat:
- Abundant oli per fregir els caramels
- Ou batut, per pintar els caramels (opcional)
Preparació:
Massa:
- Posar dins el got de la thermomix la llet, l’aigua, l’oli i la sal. Barrejar 1 minut, temperatura 37º i velocitat 2.
- Afegir la farina i pastar 1 minut a velocitat espiga.
- Retirar la massa i formar dues boles d’aproximadament el mateix pes. Tot seguit, enfarinar la superfície de treball i amb l’ajut d’un corró formar un rectangle de 40×30 amb una de les boles. Aleshores, tallar-lo en 12 porcions de 10 x 10. Fer exactament el mateix amb l’altre bola.
Farcit:
- Untar cada porció amb una mica de mostassa, al damunt, col·locar una mini salsitxa i al damunt d’aquesta una mica de quètxup.
Acabat:
- Humitejar amb una mica d’aigua un cantó de la porció, tancar-la i pressionar perquè quedi la massa ben enganxada. Aleshores, doblegar els extrems, igual que si fossin caramels.
- Fregir-los en abundant oli calent i deixar-los escórrer sobrer paper de cuinar, per retirar l’excés d’oli.
- Servir calents acompanyats de quètxup i mostassa.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 