A casa ens agraden molt les magdalenes casolanes i sovint en faig, això sí, les vaig variant. Avui les he fet de llimona, personalment m’encanten!!!!! Les trobo molt estiuenques, i amb l’arribada del bon temps, sempre m’animo a fer-les. Són aromàtiques, súper esponjoses i amb un «copete» espectacular.
Us animeu??
Ingredients: (24 unitats)
- 210 g de sucre
- 1 culleradeta de sucre vainilla
- La pell d’una llimona gran o de dues de petites
- 4 clares d’ou
- 1 polsim de sal
- 4 rovells d’ou
- 250 g d’oli de girasol
- 1 iogurt de llimona (125 g aprox)
- 350 g de farina de rebosteria
- 1 sobre de llevat químic Royal® (16g)
- Sucre per decorar
Preparació:
- Posar dins el got ben net i eixut el sucre, el sucre vainilla i la pell o pells de llimona. Polvoritzar 40 segons a velocitat 10. Reservar dins un bol.
- Sense rentar el got col·locar la papallona a les ganivetes, abocar les clares d’ou i un polsim de sal i muntar 6 minuts a velocitat 3½. Reservar dins un bol gran.
- Amb la papallona posada, abocar els rovells d’ou i el sucre aromatitzat que tenin reservat. Programar 1 minuts a velocitat 3½.
- Tot seguit programar 1minut 15 segons a velocitat 3 i pel bocal anar afegin l’oli poquet a poquet i també el iogurt lleugerament batut. Per acabar, barrejar durant 30 segons més a velocitat 3.
- Treure la papallona de les ganivetes i afegir la farina i el llevat. Barrejar 30 segons a velocitat 4. Acabar de barrejar amb l’espàtula, suaument i amb moviments envoltants. Abocar la mescla al bol de les clares muntates i continuar barrejar molt suament fins que quedi tot ben integrat.
- Omplir les càpsules de paper (previament col.locades dins un motlle d’alumini per a magdalenes) fins a 3/4 de la seva capacitat i deixar reposar a la nevera durant uns 20-30 minuts.
- Preescalfar el forn a 220º
- Repartir una mica de sucre al damunt de cada magdalena i enfornar durant 12-15 minuts a 220º.
- Deixar temperar i treure les magadelenes del motlle i que s’acabin de refredar al damunt d’una reixeta.
THERMOFACILIBO 