Pa de pessic de mandarina

Les mandarines m’agraden molt, com gairebé tota la fruita, i a més de menjar-les al natural les utilitzo en moltes receptes. Un bon exemple d’això és aquest pa de pessic de mandarina que he preparat per als esmorzars del “finde”. Suau, gustós i aromàtic. En definitiva, boníssim!!!!!

Aquest bescuit es pot acompanyar d’una porció de xocolata… d’un cafè…. O simplement, sol!!! Això sí, de qualsevol manera és impossible agafar-ne una sola porció. Quedeu avisats!!!😉

Ingredients:

  • 2 ous grans
  • 140 g de sucre
  • 120 g de mantega (a temperatura ambient)
  • 250 g de suc de mandarina (8-9 mandarines aprox.)
  • 280 g de farina de rebosteria
  • 1 sobre de llevat químic Royal®
  • La ratlladura de pell d’una mandarina
  • Sucre, per empolvorar (3 cullerades soperes aprox)

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180º . Untar amb mantega un motlle desmuntable de plum-cake, o folrar-lo amb paper vegetal. Reservar.
  2. Posar la papallona a les ganivetes i afegir els ous, el sucre i la mantega. Programar 3 minuts, temperatura 37º i velocitat 3½. A continuació programar 4 minuts a velocitat 3½, sense temperatura.
  3. Afegir el suc de mandarina i barrejar 10 segons a velocitat 3½
  4. Incorporar la farina i el llevat i programar 8 segons a velocitat 2½
  5. Treure la papallona, afegir la ratlladura de pell de mandarina i barrejar amb l’espàtula, suaument i amb moviments envoltants.
  6. Abocar la mescla en el motlle, empolvorar la superfície amb sucre i enfornar durant 45 minuts a 180º, o fins que agafi un bonic to daurat i en clavar un escuradents, aquest surti net.
  7. Deixar temperar, desemmotllar i deixar refredar del tot damun una reixeta.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s