Durant l’estiu l’amanida camperola de patata és tot un clàssic a casa.
Acostumo a deixar-la preparada la nit anterior i guardar-la a la nevera. Al migdia, ben fresca i amb els ingredients que han tingut temps de macerar i integrar-se, està boníssima!! Més que boníssima, diu el meu marit.
S’agraeix molt arribar a casa, ja sigui de treballar o de la platja o piscina si estem de vacances, i tenir el dinar preparat.
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!!
Ingredients: (5-6 persones)
Amanida:
- 1 kg de patates (tallades a trossos)
- 4 ous
- 800 g. d’aigua
- 100 g. de ceba tendra
- 100 g. de pebrot vermell
- 50 g. de pebrot verd
- 2 tomàquets
- 200 g de tonyina amb oli d’oliva (ben escorreguda)
- 1 llauna petita d’olives verdes
- 1 llauna petita d’olives negres
Vinagreta:
- 100 g. d’oli d’oliva verge extra
- 30 g. de vinagre
- 1 culleradeta de sal
Preparació:
- En el recipient varoma col·loquem les patates a trossos. Tapem i reservem.
- Posem els 4 ous dins el cistell. Reservem.
- Posem els 800 g. d’aigua dins el got de la thermomix col.loquem el cistell i el varoma en la seva posición i programem 30 minuts, temperatura varoma i velocitat 2.
- Retirem el cistell i refresquem els ous. Comprovem que les patates estan cuites (el temps que tardaran a coure depèn del tipus de patata), si no, les deixem algun minut més a la mateixa temperatura i velocitat.
- Un cop cuites aboquem les patates en una safata. Reservem.
- Pelem els ous, els trossegem i els afegim per sobre les patates. Reservem.
- Dins el got de la thermomix posem els pebrots: verd i vermell (partits a trossos grans) i la ceba tendra (tallada a quarts). Trossegem 2 segons a velocitat 5. A nosaltres ens agrada trossejat molt petit. Si voleu trossos més grans, programeu 4 segons a velocitat 4.
- Aboquem la barreja per sobre les patates i els ous. Seguidament afegim el tomàquet a trossos, les olives i la tonyina.
- Sense rentar el got fem la vinagreta. Posem l’oli, el vinagre i la sal. Emulsionem la salsa programant 5 segons a velocitat 5.
- Barregem tot plegat i podem servir o guardar en una carmanyola a la nevera.
THERMOFACILIBO 