Amanida camperola de patata

Amanida camperola de patataL’amanida camperola de patata és un clàssic a casa meva durant l’estiu.
Jo acostumo a deixar-la preparada la nit anterior i guardar-la a la nevera. Al migdia, ben fresca i amb els gustos que han tingut temps de macerar i integrar-se els uns amb els altres, està boníssima!! Més que boníssima diu el meu marit.
I com s’agraeix arribar a casa, sigui de treballar o de la platja o piscina si estem de vacances i tenir el dinar preparat.
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!!

Ingredients: (5-6 persones)

Amanida:

  • 1 kg de patates (tallades a trossos)
  • 4 ous
  • 800 g. d’aigua
  • 100 g. de ceba tendra
  • 100 g. de pebrot vermell
  • 50 g. de pebrot verd
  • 2 tomàquets
  • 200 g de tonyina amb oli d’oliva (ben escorreguda)
  • 1 llauna petita d’olives verdes
  • 1 llauna petita d’olives negres

 Vinagreta:

  • 100 g. d’oli d’oliva verge extra
  • 30 g. de vinagre
  • 1 culleradeta de sal

Amanida camperola de patataPreparació:

  1. En el recipient varoma col·loquem les patates a trossos. Tapem i reservem.
  2. Posem els 4 ous dins el cistell. Reservem.Amanida camperola de patates prep.
  3. Posem els 800 g. d’aigua dins el got de la thermomix col.loquem el cistell i el varoma en la seva posición i programem 30 minuts, temperatura varoma i velocitat 2.
  4. Retirem el cistell i refresquem els ous. Comprovem que les patates estan cuites (el temps que tardaran a coure depèn del tipus de patata), si no, les deixem algun minut més a la mateixa temperatura i velocitat.
  5. Un cop cuites aboquem les patates en una safata. Reservem.
  6. Pelem els ous, els trossegem i els afegim per sobre les patates. Reservem.
  7. Dins el got de la thermomix posem els pebrots: verd i vermell (partits a trossos grans) i la ceba tendra (tallada a quarts). Trossegem 2 segons a velocitat 5. A nosaltres ens agrada trossejat molt petit. Si voleu trossos més grans, programeu 4 segons   a velocitat 4.
  8. Aboquem la barreja per sobre les patates i els ous. Seguidament afegim el tomàquet a trossos, les olives i la tonyina.
  9. Sense rentar el got fem la vinagreta. Posem l’oli, el vinagre i la sal. Emulsionem la salsa programant 5 segons a velocitat 5. 
  10. Barregem tot plegat i podem servir o guardar en una carmanyola a la nevera.

Amanida camperola de patata

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s