Dissabte vaig fer aquest bescuit amb poma, nous, panses i algunes espècies pels esmorzars del cap de setmana. Boníssim!!, a més de senzill, ja que només s’han de barrejar els ingredients i fornejar.
La barreja d’espècies li dóna el gust tan característic d’aquestes i la poma junt amb les panses fa que sigui un bescuit de textura suau i humida. M’encanta!!
Un bescuit ideal per la temporada de tardor-hivern, perfecte per assaborir acompanyant un te o cafè.
Us animeu?
Ingredients: (1 bescuit d’aproximadament 12 llesques)
- 120 g de mantega en punt de pomada (+ una mica més per untar)
- 160 g de sucre
- 1 culleradeta (ben plena) de canyella en pols
- 1 culleradeta de clau (en pols)
- 1 culleradeta de nou moscada (en pols)
- 300 g de pomes Golden pelades i sense llavors (a trossos)
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 300 g de farina de rebosteria
- 3 ous (L)
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat
- 110 g de panses (sense llavors)
- 70 g de nous (toscament trossejades)
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180°
- Folrar un motlle de plum-cake (el meu de 27 x 11 x 7 cm.) amb paper de fornejar i untar amb mantega. Reservar.
- Posar tots els ingredients dins el got de la thermomix i trossejar 20 segons a velocitat 6. Amb l’espàtula, baixar els ingredients escampats cap a les ganivetes i programar 10 segons a velocitat 5.
- Abocar la mescla dins el recipient reservat i fornejar 50-60 minuts a 180° calor a dalt i a baix, o fins que en punxar amb una broqueta al mig del cake, aquesta surti neta.
- Retirar del forn i deixar reposar dins del motlle durant 15 minuts.
- Després, amb molt de compte, treure el bescuit del motlle i deixar refredar del tot sobre una reixeta.
- Servir temperat o fred.
Nota:
- Si tenim el clau sencer, podem afegir-lo junt amb el sucre primer de tot i a continuació, programar 1 minut a velocitat 10.
- Després, afegir la resta d’ingredients i continuar la recepta.
Font: Thermomixmagazine n.º 96
THERMOFACILIBO 