Normalment preparo la recepta d’avui amb bonítol fresc, però aquesta vegada ho he fet amb uns lloms d’aquest peix que vaig comprar a la Sirena i el resultat també ens ha agradat. El tomàquet es pot posar fresc o en conserva, de les dues maneres queda una recepta fantàstica. Avui he aprofitat que tinc tomàquets per fer la recepta amb ells, però podeu utilitzar tomàquet en conserva (natural) i quedarà boníssim també.
Aquest plat és un clàssic a casa, als meus fills els hi agrada molt i des de ben petits que els hi preparo. L’acompanyo amb arròs blanc o pasta i queda…. Per sucar-hi pa!
Què us sembla?
Ingredients: (4 persones)
- 600 g de tomàquet fresc ben madur (tallat a quarts) o 600 g de tomàquet triturat en conserva (natural, no fregit)
- 100 g de ceba (tallada a quarts)
- 2 grans d’all
- 50 g d’oli d’oliva verge extra
- 60 g de tomàquet concentrat
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 1 polsim de pebre
- 100-120 g de pebrots del piquillo (tallats a tires)
- 500 g de bonítol fresc (tallat a trossos de 4×4 cm aprox.) O bé 500 g de bonítol congelat de la Sirena (prèviament descongelat i tallat igualment a trossos de 4x4aprox)
Preparació:
- Posar el tomàquet dins el got, afegir la ceba i els alls. Triturar 5 segons a velocitat 5. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
- Incorporar l’oli, el tomàquet concentrat, el sucre, la sal i el pebre. Programar 40 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
- Afegir les tires de pebrot i programar 2 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
- Incorporar el bonítol i programar 3 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera. Deixar reposar 10 minuts dins el got i servir.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 