Gofres belgues

Últim dia de vacances a la costa!! El temporal marítim ha continuat encara amb força provocant onades de fins a 5 metres. Però al mal temps bona cara: hem recollit els «trastets» i cap a la muntanya falta gent. Com que hem arribat d’hora, he preparat aquesta delícia per berenar. Uns autèntics gofres, cruixents per fora, suaus per dins…. i súper, súper aromàtics. Són boníssims acabats de fer, quan encara són calents. I m’encanta l’olor que deixen a la cuina!

Els podem acompanyar de xocolata, melmelada, fruits vermells……Fins i tot amb una bola de gelat de vainilla, nata muntada….. Mmmm. Ideal per un berenar pausat de cap de setmana. Diferent i boníssim!! Us animeu??

Per fer-los es necessita gofrera, si no en teniu, ja sabeu què podeu demanar pel dia de la mare!!! 😉 No són cares i pot ser d’aquestes que també serveix per fer «biquinis», així s’aprofita més.

Ingredients: 8 unitats

120 g de llet
10 g de llevat fresc
40 g de sucre
300 g de farina de força
1/2 culleradeta de sal
1 ou
1 culleradeta de vainilla líquida
120 de mantega a trossos
100 g sucre perlat (especial per fer gofres)
1 mica d’oli per untar el motlle

Preparació:

Posar dins el got 60 g de llet, el llevat fresc i 10 g de sucre. Barrejar 2 minuts, temperatura 37º i velocitat 1. Deixar reposar dins el got durant 10 minuts.
Afegir la farina, 30 g de sucre, la sal, 60 g de llet, l’ou i la vainilla. Pastar 5 minuts a velocitat espiga i pel bocal anar afegint els trossos de mantega. Retirar la massa dins un bol gran, tapar amb film transparent i deixar reposar durant 1 hora o fins que dobli el seu volum.
Dividir la massa en 8 boles (per fer gofres de 10×12 aprox) i aixafar-les amb el palmell de la mà. Posar el sucre perlat dins un plat fondo i arrebossar la massa per ambdós costats pressionant lleugerament perquè el sucre s’enganxi a la massa. Col·locar les porcions en una safata, tapar amb film transparent i reservar a la nevera un minin de 30 minuts.
Escalfar la gofrera, untar les plaques amb una mica d’oli, posar dues de les boles aixafades i deixar cuinar durant 6 minuts o fins que siguin daurades. Repetir el procediment amb la resta de porcions.
Servir immediatament acompanyats de xocolata (Sirope, Nutella….), melmelades, fruits vermells, gelat…….