Fa uns dies vam anar a casa d’uns amics a veure fotos i de pas intentar programar alguna nova sortida. L’amfitriona, excel·lent amiga i molt bona cuinera, ens va obsequiar per berenar amb un bescuit de taronja. No vam deixar ni les engrunes… Que bo!!!
Jo feia molt temps que no el preparava i me’n van entrar ganes. Avui l’he fet per esmorzar. Sucós, aromàtic, gens complicat de fer i totalment casolà…… Boníssim.
Us animeu?
Ingredients: (8 racions)
- 230 gr. de sucre
- 1 taronja de suc (ben neta i sense pelar) tallada a quarts
- 3 ous
- 100 gr. de mantega a temperatura ambient (i una mica més per untar els laterals del motlle)
- 1 iogurt natural
- 250 gr. de farina de rebosteria (una mica més per repartir pel motlle)
- 1 sobre de llevat químic Royal
- 1 polsim de sal
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180° calor a dalt i a baix
- Folrar la base d’un motlle de 24 cm. de diàmetre amb paper de fornejar, untar els laterals amb mantega i empolvorar una mica de farina per sobre. Reservar.
- Posar en el got de la thermomix el sucre, la taronja i els ous. Triturar 3 minuts, temperatura 37°, velocitat 5.
- Afegir la mantega i el iogurt i barrejar 5 segons a velocitat 4.
- Incorporar la farina, el llevat i la sal. Barrejar 15 segons, velocitat 3. Acabem de barrejar amb l’espàtula suaument i amb moviments envoltants.
- Aboquem la mescla en el motlle i colpegem suaument sobre el taulell de la cuina, perquè la massa quedi ben distribuïda i no es formin bombolles d’ aire en el bescuit.
- Fornegem a 180 ° calor a dalt i a baix durant 30 minuts aproximadament. Abans de treure el punxem amb un escuradents, si surt net ja el podem treure.
- Deixem temperar uns minuts i ja podem treure del motlle. Deixem refredar del tot i servim.
- Nota:
- Abans d’enfornar podem repartir sucre per la superfície per formar una crosta, o bé podem repartir sucre llustre sobre el bescuit ja enfornat i fred.
THERMOFACILIBO 