Fa temps que no publico cap recepta de galetes i mira que tot sovint en preparo. Últimament m’he aficionat a fer-les amb civada, xocolata i fruits secs. Són Boníssimes!!! Les voleu provar?? Vinga que us deixo la recepta!!
Són perfectes per acompanyar el cafè… Per esmorzar, per berenar……
Ingredients: (28-30 unitats)
- 100 g de xocolata negra trossejada
- 30 g de nous (partides per la meitat)
- 30 g d’avellanes torrades
- 80 g de flocs de civada
- 130 g de mantega, a temperatura ambient (a trossets petits)
- 100 g de sucre
- 100 g de sucre morè
- 1 ou
- 1 culleradeta d’aroma de vainilla
- 130 g de farina de rebosteria
- ½ culleradeta de sal
- ½ culleradeta de bicarbonat sòdic
- ½ culleradeta de llevat químic Royal®
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix la xocolata a trossos, les nous i les avellanes. Trossejar 3 segons a velocitat 6. Comprovar si queda algun tros de xocolata gran, si és així, trossejar-lo amb la mà. Reservar el trossejat de xocolata i fruits secs dins un bol.
- Sense rentar el got posar els flocs de civada i triturar 3 segons a velocitat 8. Retirar i reservar en un altre bol.
- Sense rentar el got, posar la mantega a trossets, els sucres, l’ou, i l’aroma de vainilla. Programar 2 minuts a velocitat 3.
- Afegir la farina, la sal, la civada triturada, el bicarbonat i el llevat. Barrejar 40 segons a velocitat 4.
- Incorporar el trossejat de xocolata i fruits secs. Barrejar 30 segons a velocitat 2. Deixar reposar dins el got durant 15 minuts. Mentrestant preescalfar el forn a 180º
- Fer boletes d’uns 16-20 g cadascuna i col.locar-les en safates de forn prèviament folrades amb paper vegetal, deixant una separació de 4 cm., entre cada boleta. Dins els forn ja agafaran la forma plana.
- Enfornar 10 minuts a temperatura 180º, cada safata.
- Treure del forn, deixar temperar uns minuts perquè s’endureixin un xic, i tot seguit deixar-les refredar al damunt d’una reixeta.
