No fa gaires dies us vaig comentar que sempre ens reunim amb la família per celebrar la castanyada. Aquest any vaig ser l’ encarregada dels entrants i els postres, els panellets, que van ser un èxit. Mira que estàvem ben tips, però érem colla i amb el cafè van volar gairebé tots. Però ara del que us vull parlar és dels entrants: Uns «dips » de salsa de formatge cheddar i de guacamole amb mango i nabius vermells. Els podem acompanyar amb uns bastonets de pa, «nachos», unes crudités (bastonets de pastanaga, cogombre, pebrot, api, etc.).
El dip de cheddar és una salsa de formatge, gens embafadora i tothom pot triar amb què degustar-la. A casa ens agrada molt el formatge, tant és com el presenti, sempre és un èxit assegurat. Per altra banda el «dip»de guacamole de mango i nabius vermells, sorprèn pel seu gust suau. (Si es vol, se li pot donar un punt picant afegint una mica més de «xile jalapeño») Ens aporta a la taula uns colors intensos i un gust exquisit. Engrescats amb la conversa de la taula veureu com desapareixen.
Us animo a provar-los!!
Ingredients:
Dip de salsa de formatge cheddar
- 300 gr. de formatge cheddar a trossos
- 25 gr. de mantega
- 15 gr. de farina
- 200 gr de llet sencera
- 3 polsims de pebre negre
Preparació:
- Posar el formatge al got de la thermomix i programar 5 segons, velocitat 10. Reservar
- Posar al got la mantega i la farina i programar 2 minuts, temperatura, 120º, velocitat 1 (TM31: 2 minuts, temperatura varoma, velocitat 1)
- Afegir la llet i el pebre i programar 4 minuts, temperatura 100º, velocitat 3
- Afegir el formatge cheddar que tenim reservat i barrejar programar 2 minuts, temperatura 90º, velocitat 3.
- Servir en un bol
Ingredients:
«Dip» Guacamole amb mango i nabius vermells
- 1 Mango madur (pelat i tallat a trossos)
- 100 gr. de ceba (tallada a trossos)
- 1/2 «xile jalapeño» en conserva (i una culleradeta del seu líquid)
- 2 alvocats (pelats, sense os i tallats a trossos)
- 1 culleradeta de sal
- 50 gr de nabius vermells deshidratats
Preparació:
- Posar en el got de la thermomix el mango, la ceba i el «xile jalapeño» i programar 3 segons, velocitat 5. Retirar en un bol i reservar.
- Posar al got els alvocats, 1 culleradeta del liquid de «xiles jalapeños» i la sal, programar 4 segons, gir a l’esquerra, velocitat 5.
- Abocar en el bol del trossejat que teníem reservat i afegir els nabius. Barrejar i servir immediatament.
Font: Worwerk
THERMOFACILIBO 