Pastís de dònuts

Pastís de dònuts.+Avui és l’aniversari d’una servidora, i malgrat que som dimarts toca pastís. He de bufar les espelmes!! 😉

He fet el de dònuts, un original pastís molt popular a la xarxa. La feina és fer els dònuts casolans, que són els que a mi m’agraden. (Clicar sobre el nom o aquí, per veure la recepta). Un cop tinc els dònuts, fer el pastís són menys de 15 minuts. Això sí, cal deixar-lo reposar  durant unes hores, perquè agafi consistència i els gustos quedin ben integrats.

Sí us agrada el gust dels dònuts i la cremositat del mascarpone, crec que aquest pastís us encantarà.

Què us sembla?

Pastís de dònutsIngredients:

Base: 

Crema de dònuts:

Crumble (Cobertura):

  • 1 dònut
  • 4 galetes Maria
  • 25 g de sucre morè
  • 25 g d’ametlla en pols o làminada
  • 30 g de mantega
  • ½  culleradeta de canyella en pols

Preparació:

Base:

  1. Posar els dònuts i els melindros dins el got de la thermomix i triturar 20 segons a velocitat progressiva 5-7. Abocar sobre la base d’un motlle de 24 cm de diàmetre i premsar perquè quedi compactat i anivellat. Reservar.

Crema de dònuts:

  1. Sense rentar el got, posar els dònuts i triturar 10 segons a velocitat progressiva 5-10.
  2. Afegir la resta d’ingredients de la crema de dònuts i programar 9 minuts, temperatura 100° i velocitat 3. Amb l’ajut d’una cullera abocar la mescla sobre la base, a poc a poc i amb molt de compte.
  3. Deixar temperar i reservar a la nevera un mínim de 6-7 hores. (Millor tota la nit).

Crumble (cobertura):

  1. Un cop tenim el pastís quallat, posar tots els ingredients del crumble (cobertura) dins el got de la thermomix i programar 6 segons a velocitat 5.
  2. Repartir el crumble (cobertura) per damunt del pastís, amb compte i vigilant que quedi ben escampat per tota la superfície. Desemmotllar i servir.

2 respuestas a “Pastís de dònuts

  1. Ąngels 16/10/2018 / 7:55 am

    Bon día Consol, Felicitats pel teu aninersari, que passis un bonito dia.
    La llet de civada, queda líquida com la que comprem a les botigues? Perque jo he provat a fer una recepta d’un altre blog i queda molt espesa. Moltes gràcies.

    • consol 17/10/2018 / 5:49 pm

      Hola Angels,
      Moltes gràcies!
      Sobre la llet de civada; Una mica més espessa que la llet de compra sí, però tampoc molt.
      Un cop preparada jo la passo per un colador de malla fina, i espremo al màxim tot el suc del colador amb una cullera. Així i tot, no trobo que quedi massa espessa, però en tot cas no l’espremis gens.
      Amb l’estona de repòs sol fer una mica de pòsit, s’ha de remenar abans d’utilitzar.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s