Aquestes cassoletes són una excel·lent manera de menjar bledes sense gairebé adonar-se’n. Barrejades amb la carn picada i el mató i servides dins de cassoletes, a casa ens agraden moltíssim. Quan les preparo desapareixen en un tres i no res.
Encara que no sigueu molt amants de les bledes, jo crec que us poden agradar. Tèbies estan espectaculars, però fredes, també estan molt bones.
L’únic però d’aquesta recepta, és que a la zona on visc em costa trobar les oblees Buitoni de mida gran (280 g), només hi ha les petites (160 g), i per fer aquesta recepta són massa petites.
Així que quant en algun súper que vaig, tenen les grans, sempre en compro algun paquet, expressament per fer les cassoletes de bledes. Potser el fet de no menjar-les molt sovint, fa que les trobem més bones encara, jeje.
Ingredients: (11 cassoletes de 12 cm diàmetre)
- 11 oblees de massa per a crestes Buitoni® grans (280 gr)
- 100 -105 g de ceba
- 2 grans d’all
- 30 g d’oli d’oliva verge extra
- 300 g de bledes, trossejades (sense tronc, només les fulles)
- 250 g de carn picada mixta
- ½ culleradeta de sal
- 1 polsim de pebre
- 15 g de conyac
- 50 g de tomàquet concentrat
- 150 g de mató
- 8 tomàquets cherry (partits per la meitat)
Preparació:
- Posar dins el got de la thermomix, la ceba, els alls i l’oli. Trossejar 5 segons a velocitat 5. Baixar les restes cap a les ganivetes i sofregir 4 minuts, temperatura 120° i velocitat cullera.
- Col·locar les bledes (sense troncs) dins el recipient varoma, tapar i reservar.
- Afegir dins el got la carn picada, la sal, el pebre i el conyac. Barrejar amb l’espàtula perquè no quedi grumolls grossos. Situar el recipient varoma amb les bledes en la seva posició i programar 5 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat 1.
- Retirar el varoma. A la barreja del got afegir el tomàquet concentrat i les bledes. Programar 2 minuts, temperatura 120°, gir invers i velocitat 1.
- Incorporar el mató i barrejar 15 segons, gir invers i velocitat 2. Comprovar la textura, Si agrada més triturat (com és el meu cas) Programar 5 segons a velocitat 5.
- Abocar la mescla dins un recipient i deixar refredar.
- Preescalfar el forn a 180° calor a dalt i a baix.
- Pinzellar amb oli 11 cassoletes amb oli (les meves són de silicona d’12 cm de diàmetre). Col·locar sobre cada cassoleta una oblea. Prémer un xic l’oblea i repartir el farcit al damunt.
- Afegir un tomàquet cherry partit per la meitat al damunt de cada cassoleta.
- Col·locar-les sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal i enfornar 30 minuts a 180°
- Desemmotllar i servir calentes, tèbies o fredes.
- Nota:
- Les meves cassoletes són de silicona i fan 12 cm de diàmetre. Queden baixetes, i només i caben un parell de cullerades de farcit per unitat. Me’n surten 11 unitats.
- Si teniu cassoletes de 9-10 cm de diàmetre, quedaran més altes i cabrà una mica més de farcit. En aquest cas us en sortiran unes 8 unitats.
- Fixeu-vos sobre tot que les oblees Buitoni siguin de 280 g, perquè els paquets són gairebé identics amb el de 160 g. pero el diàmetre de les oblees es molt diferent.
THERMOFACILIBO 
