THERMOFACILIBO

Avui és l’aniversari d’una servidora, i malgrat que som dimarts toca pastís. He de bufar les espelmes!! 😉

He fet el de dònuts, un original pastís molt popular a la xarxa. La feina és fer els dònuts casolans, que són els que a mi m’agraden. (Clicar sobre el nom o aquí, per veure la recepta). Un cop tinc els dònuts, fer el pastís són menys de 15 minuts. Això sí, cal deixar-lo reposar  durant unes hores, perquè agafi consistència i els gustos quedin ben integrats.

Sí us agrada el gust dels dònuts i la cremositat del mascarpone, crec que aquest pastís us encantarà.

Què us sembla?

Ingredients:

Base: 

• 200 g de melindros tous
• 2 dònuts

Crema de dònuts:

• 6 dònuts
• 250 g de mascarpone
• 500 g de nata de postres (35% m.g.)
• 250 g de llet sencera
• 120 g de sucre
• 2 sobre de «Cuajada(Royal®)»

Crumble (Cobertura):

• 1 dònut
• 4 galetes Maria
• 25 g de sucre morè
• 25 g d’ametlla en pols o làminada
• 30 g de mantega
• ½  culleradeta de canyella en pols

Preparació:

Base:

1. Posar els dònuts i els melindros dins el got de la thermomix i triturar 20 segons a velocitat progressiva 5-7. Abocar sobre la base d’un motlle de 24 cm de diàmetre i premsar perquè quedi compactat i anivellat. Reservar.

Crema de dònuts:

1. Sense rentar el got, posar els dònuts i triturar 10 segons a velocitat progressiva 5-10.
2. Afegir la resta d’ingredients de la crema de dònuts i programar 9 minuts, temperatura 100° i velocitat 3. Amb l’ajut d’una cullera abocar la mescla sobre la base, a poc a poc i amb molt de compte.
3. Deixar temperar i reservar a la nevera un mínim de 6-7 hores. (Millor tota la nit).

Crumble (cobertura):

1. Un cop tenim el pastís quallat, posar tots els ingredients del crumble (cobertura) dins el got de la thermomix i programar 6 segons a velocitat 5.
2. Repartir el crumble (cobertura) per damunt del pastís, amb compte i vigilant que quedi ben escampat per tota la superfície. Desemmotllar i servir.