THERMOFACILIBO

 Ara que la mainada estan a punt de començar les vacances i tindran més hores lliures, podeu fer aquestes galetes amb ells, els encantarà ajudar-vos. I després, acompanyades d’un got de llet seran un berenar ben saludable, que veureu desaparèixer en un tres i no res. Ahhh!! I els adults, les podeu acompanyar del Pumpkin spice latte que vaig publicar ahir, casa perfecte amb aquestes cookies. 😉 A la cuina de casa durant la tardor-hivern mai falta la carbassa, és una verdura molt versàtil i l’utilitzo molt, tant en preparacions dolces com en salades i el resultat sempre és satisfactori. Un bon exemple en són aquestes cookies, fàcils de fer i boníssimes. Us animeu?? Ingredients: (28 unitats)

• 220 g de farina de rebosteria
• ½ culleradeta de llevat químic Royal®
• ½ culleradeta de bicarbonat sòdic
• 1 polsim de sal
• 3/4 de culleradeta de canyella (en pols)
• 1/4 de culleradeta de nou moscada (en pols)
• 1 polsim de gingebre (en pols)
• 110 de mantega (a temperatura ambient)
• 70 g de sucre morè
• 80 g de sucre blanc
• 1 culleradeta d’aroma de vainilla
• 100 g de puré de carbassa per a rebosteria
• 100 g de perles de xocolata

Preparació

1. Posar dins el got de la thermomix ben net i eixut la farina, el llevat, el bicarbonat, la sal, la canyella, la nou moscada i el gingebre. Barrejar 10 segons a velocitat 7. Retirar dins un bol i reservar.
2. Sense rentar el got, posar la mantega, el sucre morè i el sucre blanc. Programar 3 minuts a velocitat 2½. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
3. Afegir la vainilla i el puré de carbassa. Barrejar 1 minut, a velocitat 3½. Acabar de barrejar amb l’espàtula.
4. Incorporar la barreja de farina i espècies que tenim reservada i barrejar 10 segons a velocitat 6. Tot seguit programar 1 minut a velocitat espiga.
5. Afegir les perles de xocolata i barrejar amb l’espàtula que quedin ben repartides per tota la massa.
6. Embolicar la massa en film transparent i reservar a la nevera un parell d’hores. D’aquesta manera agafarà consistència i serà fàcil donar forma a les galetes.
7. Preescalfar el forn a 180°
8. Fer boles d’aproximadament 20 g cadascuna i posar-les força separades entre sí, en una safata folrada amb paper de fornejar. Jo faig tandes de 12 galetes com a màxim per safata.
9. Fornejar les safates d’en una en una, durant 10-12 minuts a 180°.
10. Treure del forn, deixar temperar una mica i col·locar-les en una reixeta perquè s’acabin de refredar . Un cop fredes enduriran. Servir o guardar-les ben tapades en una caixa metàl·lica.