Bunyols de poma

Bunyols de poma.++Els bunyols, tot i que es poden fer en qualsevol època és durant la quaresma quan prenen protagonisme, n’hi ha moltes versions i de totes un munt de variants. Potser és la rebosteria amb més tradició casolana, i és que són fàcils de fer, econòmics i tenen un resultat excel·lent.

Al blog tinc publicats els bunyols de vent, que es poden farcir de nata, crema, xocolata…. Potser són els més típics, eren els que fèiem a casa quan era petita. També podeu trobar els bunyols de l’Empordà , que vaig publicar l’any passat. Si cliqueu sobre els noms podreu veure les receptes.

Avui, amb la nevada que ha caigut no he sortit de casa i he aprofitat per fer  bunyols de poma i augmentar el repertori d’aquests dolços tan tradicionals.

Uns bunyols amb fruita, suaus, esponjosos i molt aromàtics. Espero que us agradin!!

Bunyols de poma.1+Ingredients (80 bunyols)

Per la massa:

  • La pell d’una llimona (sense gens de part blanca)
  • 260 de poma golden (2 pomes aprox.) pelades, sense llavors i tallades a quarts
  • 3 ous
  • 180 g de sucre
  • 100 g de llet
  • 50 g d’anís
  • 1 polsim de sal
  • 1 cullerada de matafaluga
  • 500 g de farina de rebosteria
  • 1 sobre de llevat químic Royal®

Per fregir:

  • oli de girasol

Per decorar:

  • Sucre barrejat amb una culleradeta de canyella (per arrebossar)

Preparació:

  1. Posar la pell de llimona al got i ratllar 15 segons a velocitat progressiva 5-7-10.
  2. Afegir les pomes i triturar 15 segons a velocitat 4. Reservar dins un bol.
  3. Posar la papallona a les ganivetes i abocar els ous i el sucre. Muntar 2 minuts a velocitat 3.
  4. Afegir la llet, l’anís, la sal i la matafaluga. Programar 1 minut, temperatura 37° i velocitat 3.
  5. Afegir al got la barreja de poma i pel de llimona reservada, la farina i el llevat. Programar 1 minut a velocitat 3.
  6. Deixar reposar la massa un mínim de 20 minuts. A continuació, amb l’ajut de dues culleretes, agafarem petites porcions de la massa i les fregirem en abundant oli ben calent.
  7. Escórrer sobre paper absorbent per treure l’excés d’oli i arrebossar en una barreja de sucre i canyella.

Bunyols de poma,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s