Bunyols de poma

Bunyols de poma.++Els bunyols, tot i que es poden fer en qualsevol època és durant la quaresma quan prenen protagonisme, n’hi ha moltes versions i de totes un munt de variants. Potser és la rebosteria amb més tradició casolana, i és que són fàcils de fer, econòmics i tenen un resultat excel·lent.
Al blog tinc publicats els bunyols de vent, que es poden farcir de nata, crema, xocolata…. potser són els més típics. Eren els que fèiem a casa quan era petita. També podeu trobar els bunyols de l’Empordà que vaig publicar l’any passat. Si cliqueu sobre els noms, podeu veure les receptes.

Avui amb la nevada que ha caigut no he sortit de casa i he aprofitat per fer els bunyols de poma i augmentar el repertori d’aquests dolços tan tradicionals. Uns bunyols, aquesta vegada amb fruita, suaus, esponjosos i molt aromàtics.

Espero que us agradin!!

Bunyols de poma.1+Ingredients (80 bunyols)

Per la massa:

  • La pell d’una llimona (sense gens de part blanca)
  • 260 de poma golden (2 pomes aprox.) pelades, sense llavors i tallades a quarts
  • 3 ous
  • 180 g de sucre
  • 100 g de llet
  • 50 g d’anís
  • 1 polsim de sal
  • 1 cullerada de matafaluga
  • 500 g de farina de rebosteria
  • 1 sobre de llevat químic Royal®

Per fregir:

  • oli de girasol

Per decorar:

  • Sucre barrejat amb una culleradeta de canyella (per arrebossar)

Preparació:

  1. Posar la pell de llimona al got i ratllar 15 segons a velocitat progressiva 5-7-10.
  2. Afegir les pomes i triturar 15 segons a velocitat 4. Reservar dins un bol.
  3. Posar la papallona a les ganivetes i abocar els ous i el sucre. Muntar 2 minuts a velocitat 3.
  4. Afegir la llet, l’anís, la sal i la matafaluga. Programar 1 minut, temperatura 37° i velocitat 3.
  5. Afegir al got la barreja de poma i pel de llimona reservada, la farina i el llevat. Programar 1 minut a velocitat 3.
  6. Deixar reposar la massa un mínim de 20 minuts. A continuació, amb l’ajut de dues culleretes, agafarem petites porcions de la massa i les fregirem en abundant oli ben calent.
  7. Escórrer sobre paper absorbent per treure l’excés d’oli i arrebossar en una barreja de sucre i canyella.

Bunyols de poma,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s