Tortell de Reis de carbassa

Tortell de Reis de carbassaSempre comento que la carbassa en rebosteria és un ingredient fantàstic, a més del color intens que aporta, queden unes masses increïblement esponjoses. Sóc tant fan de la carbassa en rebosteria, que aquest any fins i tot el tortell de reis l’he fet amb carbassa. Ei!!!, aquest tortell a casa és un èxit !!!!
Sigue leyendo

Torró de xocolata blanca amb fruita confitada

Torro de xocolata blanca i fruita confitada

Avui us porto un altre dels torrons que he fet aquests dies, el de xocolata blanca amb fruites confitades. Com gairebé tots els torrons casolans és rapidíssim de fer i té un resultat boníssim.
Sigue leyendo

Tortell de Reis (amb farcit de nata o crema)

Tortell de Reis farcit de nata o crema.4De què us agrada més el tortell de Reis, de nata o de crema?

En la recepta d’avui surt un tortell gran, d’un quilo aproximadament, i jo el que he fet, és fer-ne dos, així, un el farceixo de nata i l’altre de crema.
És una recepta llarga, ja que és molt important respectar el temps dels llevats  per aconseguir un tortell ben esponjós. Sigue leyendo

Coca de Sant Joan amb fruita confitada i pinyons

Coca de sant joan 4S’apropa la revetlla de Sant Joan i la tradició mana que en aquesta nit de festa i xerinola, a més de petards i cava, no pot faltar la popular coca de St. Joan. Aquí Catalunya, d’on és originaria aquesta festivitat, una de les més tradicionals és la de brioix amb fruites confitades i pinyons.

Aquest any l’he preparada amb una proporció de Sigue leyendo

Mona de Pasqua de gema pastissera

Mona de pasqua de gema pastissera...Any rere any quant arriba la pasqua no pot faltar la mona. L’any passat la vaig preparar de mantega i aquest any m’he decidit per la més clàssica, la de gema.
És un pastís laboriós de fer, però no és complicat. Sigue leyendo