Avui de postres gelat casolà de xocolata. Un d’aquests gelats que us sorprendrà la cremositat que té, sense necessitat d’utilitzar geladora queda espectacular!! Seguir leyendo
nata
Flams d’espàrrecs al microones
Avui ha sigut un dia d’aquells amb l’agenda ajustada en què he arribat a casa amb el temps just per preparar el dinar i sense massa ganes de complicar-me la vida. Com que tenia un manat d’espàrrecs a la nevera he optat per fer uns flams d’aquesta verdura al microones.
Són rapidíssims de fer! Es poden menjar tebis o freds, com entrant acompanyats amb maionesa o de segon com a complement de carn o peix. Seguir leyendo
Bica blanca de Laza
La bica és un dolç típic gallec que segons la zona s’elabora de diferent manera, cada poble amb la seva recepta, però totes elles es caracteritzen per no portar llevat químic. La que he preparat avui és l’arxiconeguda bica blanca de Laza.
Laza és un municipi pertanyen a la província d’Ourense, molt conegut pel seu entroido (Carnaval) i la seva bica blanca. Aquesta s’elabora amb nata, clares d’ou, farina i sucre, quedant una molla blanca, blanca, d’aquí el seu nom. Seguir leyendo
Gelat de cafè
Amb aquest cremós gelat, inauguro la temporada de gelats a casa. Si bé durant tot l’any en podem fer, és realment amb la calor quan vénen més de gust.
Aquest d’avui és molt, però molt ràpid de fer. Només ens cal tenir sucre invertit preparat i amb menys de 2 minuts el tindrem llest. Tot seguit l’hem de deixar al congelador unes hores, sense necessitat de passar-lo per la geladora.
Si us agraden els gelats i us agrada el cafè, proveu-lo, us sorprendrà la cremositat que té. Digne d’alta gelateria. Seguir leyendo
Frittata d’espàrrecs i xampinyons
Avui per sopar tenim frittata d’espàrrecs verds i xampinyons amb una fina cobertura de mozzarella. Boníssima!!! El meu marit i jo l’hem acompanyada amb una amanida, els meus fills amb patates fregides.
La frittata és un plat típic de la cuina italiana que s’elabora a partir d’una base d’ous als quals s’hi afegeix verdura, bolets, formatge o el farcit que es vulgui. És molt semblant a la truita, la diferència és a l’hora de cuinar-la. Mentre que en la truita es barregen els ous amb tots els ingredients i es fa volta i volta a la paella, en la frittata, no es barregen prèviament, sinó que es posen els ingredients per sobre, com si fos una pizza, i es deixa quallar lentament al forn.
Seguir leyendoDalky de maduixa
Dalky és el nom comercial d’unes postres elaborades per «la lechera». Són uns gotets de crema de xocolata, vainilla o maduixa, acompanyades de nata muntada.
El cap de setmana, aprofitant unes maduixes que tenia, vaig preparar uns dalky de maduixa ben Seguir leyendo
Banoffee pie (pastís de plàtan i toffee)
Pels ingredients que porta aquest pastís, que a tots ens agraden, i pel fet de ser molt senzill i ràpid de preparar, feia temps que el tenia a la carpeta de receptes pendents.
Aprofitant que ha sigut aniversari d’en Pep, el meu marit, m’ha semblat un bon moment per fer-lo.
Eii!!!, ens ha encantat!!! No serà pas l’última vegada que el preparo. En Seguir leyendo
Flam de bacallà al micrones acompanyat de pebrots del piquillo
Com que durant l’època de quaresma és típic menjar bacallà, jo avui he seguit la tradició i he preparat un flam de bacallà acompanyat d’uns pebrots del «piquillo».
He fet el flam de bacallà al microones mentre saltejava els pebrots dins la thermomix. Vist i no vist el plat ja ha sigut a taula.
Una recepta molt fàcil i molt ràpida!! Seguir leyendo
Crema de calçots amb salsa romesco
Una recepta típica de la gastronomia catalana són els calçots, amb les populars calçotades, que actualment s’escampen arreu del territori català. Qui no ha fet una d’aquestes divertides calçotades amb família o amics?
Avui us proposo una calçotada ben diferent però igualment boníssima. Fem una crema amb calçots escalivats al forn i l’acompanyem amb oli d’oliva i salsa romesco. Recepta Seguir leyendo
Panna cotta amb coulis de maduixa
Avui una versió de maduixes amb nata a la italiana. La Panna Cotta són unes postres d’origen italià molt populars sobretot a la regió del Piemont. Panna cotta en italià literalment vindria a ser nata cuita.
Normalment es serveix en forma de flams o dins de petits gots acompanyada de melmelada o coulis de maduixes o fruits vermells. Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 