Frittata d’espàrrecs i xampinyons

Frittata d'espàrrecs i xampinyons

Avui per sopar tenim frittata d’espàrrecs verds i xampinyons amb una fina cobertura de mozzarella. Boníssima!!! El meu marit i jo l’hem acompanyada amb una amanida, els meus fills amb patates fregides.

La frittata és un plat típic de la cuina italiana que s’elabora a partir d’una base d’ous als quals s’hi afegeix verdura, bolets, formatge o el farcit que es vulgui. És molt semblant a la truita, la diferència és a l’hora de cuinar-la. Mentre que en la truita es barregen els ous amb tots els ingredients i es fa volta i volta a la paella, en la frittata, no es barregen prèviament, sinó que es posen els ingredients per sobre, com si fos una pizza, i es deixa quallar lentament al forn.

Seguir leyendo

Porridge amb llet de soja

Porridge amb llet de sojaEn una recent escapada amb la família a Nova York, ens vam allotjar en un hotel fantàstic i d’immillorable relació qualitat-preu. Situat en ple cor de Manhattan, concretament en la 41, entre la sèptima i vuitena avinguda. Vàrem estar molt i molt bé! Us en faig cinc cèntims. A part de la seva ubicació, per nosaltres ideal, la neteja de totes les instal·lacions era impecable. Les habitacions petitones però molt correctes, amb dos tipus de coixins per persona, un de fort i un de tou, i el bany, molt complet, amb les seves amanites. També disposava de servei de bugaderia, planxa, gimnàs… I a tot això, li hem d’afegir un personal tant a recepció, com a servei d’habitacions, menjador, etc., molt amable i súper atent.

Seguir leyendo

Truita de múrgoles acompanyada d’amanida i pa torrat amb tomàquet

Tinc uns amics boletaires, boletaires, sempre vénen carregats de cistells plens!!! Aquesta setmana m’han regalat unes múrgoles per llepar-se els dits. Les he fet amb una truita, i que booona ha quedat!!!!
La múrgola és un bolet de primavera molt apreciat. Té una forma curiosa, sembla imitar un rusc d’abelles, d’aquí el seu nom en castellà «colmenilla». És molt aromàtic, ideal per Seguir leyendo

Pa de Sant Jordi

Pa de Sant Jordi.3Per Sant Jordi Catalunya es vesteix de festa; Parades de llibres, roses i senyeres onejant omplen els carrers de colors i alegria. És una diada molt bonica.
A la taula també ho podem celebrar amb un pastís de St. Jordi o un pa com el d’avui, amb la senyera marcada. És un pa amb dues masses, una de formatge i l’altre de sobrassada, no és farcit, aquests ingredients estan incorporats a la massa. A vegades si posa Seguir leyendo

Flam de bacallà al micrones acompanyat de pebrots del piquillo

Flam de bacalla acompanyat de pebrots del piquillo.1Com que durant l’època de quaresma és típic menjar bacallà, jo avui he seguit la tradició i he preparat un flam de bacallà acompanyat d’uns pebrots del «piquillo».
He fet el flam de bacallà al microones mentre saltejava els pebrots dins la thermomix. Vist i no vist el plat ja ha sigut a taula.
Una recepta molt fàcil i molt ràpida!! Seguir leyendo

Bunyols de l’Empordà

És temps de quaresma temps de bunyols, per tant, aquests dies no pot faltar al blog una recepta casolana d’aquest dolç tan típic de la temporada.

Aquest any m’he decidit pels bunyols de Seguir leyendo

Pa farcit d’embotit

pa-farcit-1Normalment el cap de setmana preparo pizza o algun tipus de sopar informal com aquest d’avui, un pa farcit d’embotits que està. Mmmmm. Boníssim!!
No és gens complicat de fer, l’únic que hem de tenir en compte és que hi ha temps de llevats i aquests s’han de respectar.
És un pa molt gran, l’he de posar en diagonal sobre la safata del forn perquè sinó no hi cap, però val la pena fer-lo gran perquè si en sobra, l’endemà està igual de bo. Els Seguir leyendo

Puré de patata

pure-de-patata-amb-llet-i-mantegaEl puré de patates és una d’aquelles receptes bàsiques que donen molt de joc als menús diaris, el podem servir com acompanyament en un munt de plats, però també sol és molt «resultón». Agrada molt a la mainada, ja sigui sol, barrejat amb salsa de tomàquet i formatge ratllat o amb «tropezones»(daus petits) de pernil dolç. Seguir leyendo

Boletes de formatge amb sorpresa

boletes-de-formatge-amb-sorpresaAquest aperitiu el vaig descobrir ja fa alguns anys i des d’aleshores l’he fet en més d’una ocasió. El trobo pràctic perquè el puc deixar preparat amb antelació i guardar-lo a la nevera. Just abans de servir l’enforno durant 10 minuts i el serveixo calent o tebi.
Es tracta d’olives recobertes d’una fina massa de formatge i arrebossades amb «Kikos» o sèsam.
Un aperitiu fàcil, diferent i Seguir leyendo

Patates, pernil i ous estrellats

patates-pernil-i-ous-estrellats-o-trencatsAvui he tingut un dia amb l’agenda ajustada i sense massa temps per dedicar-lo a la cuina, així que he optat per un clàssic molt fàcil i ràpid de preparar, els ous estrellats amb patates.
A casa els agrada molt aquest plat i en 20 minuts el tenim llest, per tant és ideal en Seguir leyendo