A la cèlebre pregunta de Halloween o castanyada, he de dir que jo sempre m’he decantat per les castanyes, moniatos i panellets. De totes maneres reconec que aquesta tradició anglosaxona de bruixes, fantasmes i carbasses terrorífiques fan una cuina de «treballs manuals» molt divertida. Quan els meus fills eren petits fèiem un mix; preparàvem el sopar «Halloween» per la mainada i els adults fèiem la castanyada. Els peques s’ho passaven d’allò més bé preparant un menú ben diferent i divertit. Seguir leyendo
sucre
Magdalenes integrals de pera amb llavors de sèsam i rosella
Aquesta tarda he preparat unes magdalenes light pels esmorzars i berenars d’aquesta setmana. Les he fet amb farina integral, sucre morè, trossets de pera i llavors de sèsam i rosella.
Són boníssimes i és conserven molt bé en una caixa metàl·lica per a magdalenes o galetes. Seguir leyendo
Pizza de salami, emmental i xampinyons
Teniu ganes de pizza casolana aquest cap de setmana, però us fa mandra o no teniu temps per fer anar el corró? No hi renuncieu, tinc la solució.
A casa ens agrada molt el tipus de pizza amb massa molt fina, però a vegades, sobretot si som colla, faig la pizza d’avui. En aquesta no és necessari fer anar el corró per anar fent pizzes individuals, ja que posem la massa sobre la safata de forn i l’estenem amb les mans per tota la superfície. Tot seguit només ens cal afegir-hi els complements i fornejar. Resultat: una pizza XXL, fàcil, ràpida i boníssima!!! Seguir leyendo
Pastís de pera amb iogurt
Avui és l’aniversari d’una servidora i toca bufar espelmes. El meu sogre sempre em diu:
-Tu tranquil.la que encara pots doblar l’edat-.
I afegeix:
-jo ja fa temps que no la puc doblar-. Ell té 92 anys i ben mirat no li falta raó .
De totes maneres, si doblarem o no està per veure, però la qüestió és poder bufar les espelmes amb salut i amb l’optimisme que siguin com més anys millor. Seguir leyendo
Magdalenes de cafè amb llet
Fer magdalenes és tan ràpid i tan senzill que no fa mandra, només cal fer la barreja d’ingredients i fornejar uns minuts. Al meu marit li agraden molt i tot sovint en faig. Això sí, vaig variant de gustos posant-hi ingredients diferents. Avui les he fet de cafè amb llet. Que bones!! Són molt esponjoses i amb el gustet de cafè estan divines. Seguir leyendo
Flam d’avellana
Avui m’he llevat d’hora amb la intenció d’aprofitar el diumenge i sortir a fer una bona caminada, però abans de marxar he dedicat uns minuts (pocs) a preparar les postres.
He fet uns flams, aquesta vegada d’avellanes, que es preparen amb molt pocs ingredients i de manera molt fàcil i ràpida. Només s’ha de tenir en compte que reposin unes hores perquè quallin. Seguir leyendo
Cake d’avellanes i galetes Maria
Hem deixat l’estiu enrera per donar pas a la tardor, poc a poc els dies es van escurçant, les tempertures van baixant i gairebé tothom a tornat a la rutina. Seguir leyendo
Trena de formatge cheddar i ceba tendra
Els que fa temps que em seguiu ja sabeu que els caps de setmana m’agrada molt preparar sopars informals: wraps, tapeo, pizzes ….. I també que tinc certa debilitat per les masses. Per això, ara que comença a refrescar i encendre el forn és agraït, ja he començat amb la primera massa de la temporada. Aquesta ha sigut una trena farcida de ceba tendra i formatge. Una massa de pa acabada de fornejar amb el gust suau i aromàtic que li dóna la ceba tendra i el formatge que s’haurà fos….. Un espectacle de presentació i gust. Seguir leyendo
Melmelada de prunes
Ahir se’ns va acabar la melmelada de figues que teníem aquests dies per esmorzar i el meu home em va preguntar si ja sabia de quin gust faria la pròxima. La veritat és que ens agraden totes i tan bon punt acabem la que tenim, aprofito la fruita de temporada i en preparo alguna altra.
Però no tenia ni idea de què la faria, fins avui, que he anat a la fruiteria i tenien unes prunes vermelles molt madures, a punt per fer melmelada. Decidit doncs, melmelada de pruna!!
Albergínies a la parmesana (Melanzane alla parmigiana)
La Melanzane alla parmigiana o parmigiana di melanzane, o el què és el mateix, albergínies a la parmesana, és un plat típic de la cuina italiana. Com en moltes receptes, pot tenir variants, però la base del plat és l’albergínia, el tomàquet i el formatge parmesà. Amb aquesta combinació d’ingredients ha de ser un plat boníssim, si o si. Oi?? Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 