Abans no s’acabi la temporada de maduixes, us proposo tastar aquest gaspatxo de gust dolcet i color intens. Crec que no us defraudarà!. Acompanyat de formatge de cabra li dóna un toc molt encertat. Diferent i molt bo!
És un Seguir leyendo
Entrants
Frittata d’espàrrecs i xampinyons
Avui per sopar tenim frittata d’espàrrecs verds i xampinyons amb una fina cobertura de mozzarella. Boníssima!!! El meu marit i jo l’hem acompanyada amb una amanida, els meus fills amb patates fregides.
La frittata és un plat típic de la cuina italiana que s’elabora a partir d’una base d’ous als quals s’hi afegeix verdura, bolets, formatge o el farcit que es vulgui. És molt semblant a la truita, la diferència és a l’hora de cuinar-la. Mentre que en la truita es barregen els ous amb tots els ingredients i es fa volta i volta a la paella, en la frittata, no es barregen prèviament, sinó que es posen els ingredients per sobre, com si fos una pizza, i es deixa quallar lentament al forn.
Seguir leyendoXató
Que versàtils són les amanides!! Ideals com a entrant o com acompanyament d’altres plats, són ràpides de preparar i admeten un munt de variacions.
Avui, seguint la tradició en què durant la quaresma el bacallà està a l’ordre del dia, he aprofitat per fer una amanida Xató.
El Xató és una salsa a base d’ametlles i Seguir leyendo
Papas arrugadas con mojo verde y mojo picón
Aquesta recepta, típica de la gastronomia canària, ens agrada molt, i em va perfecte per solucionar sopars informals com el d’avui.
Mentre es couen les patates podem preparar un «mojo» o els dos, com he fet jo. Aquestes salses són molt ràpides de preparar, en 5 minuts tenim un «mojo» a punt. En surt força quantitat, però es guarda bé a la nevera tancat en un recipient hermètic.
A casa ens agraden tots, però el que més, el «mojo verde», que també el faig servir per acompanyar sípia, calamars o qualsevol peix a la planxa.
I el «mojo picón»el faig Seguir leyendo
Flam de bacallà al micrones acompanyat de pebrots del piquillo
Com que durant l’època de quaresma és típic menjar bacallà, jo avui he seguit la tradició i he preparat un flam de bacallà acompanyat d’uns pebrots del «piquillo».
He fet el flam de bacallà al microones mentre saltejava els pebrots dins la thermomix. Vist i no vist el plat ja ha sigut a taula.
Una recepta molt fàcil i molt ràpida!! Seguir leyendo
Patates amb cloïsses
Ja hem entrat a la primavera i estem a punt de canviar l’hora. Que bé!!! Els dies són més llargs i sembla que tinc més temps per tot. No us passa a vosaltres?
Aviat serà temps de no complicar-se gaire a la cuina per poder sortir i gaudir el màxim de l’aire lliure. Això si!!, sense deixar de menjar bé.
Un exemple és la recepta d’avui, ben senzilla, fàcil Seguir leyendo
Canelons de pollastre amb salsa de pebrots del piquillo
Aquesta setmana ha sigut l’aniversari del meu pare i ho hem celebrat amb un dinar.
He preparat uns canelons farcits de pollastre i recoberts amb una salsa de pebrots del piquillo, rematat amb formatge emmental gratinat. Boníssim!!!
A part tenen l’avantatge de ser molt fàcils i força ràpids de preparar i sense muntar gens d’enrenou a la cuina, que això és molt important!!! Seguir leyendo
Cèsar wrap
M’agrada preparar sopars informals i si són ràpids i saludables com aquest encara més.
Es tracta d’una amanida cèsar preparada amb pollastre a la planxa i embolicada dins d’uns wraps integrals.
Espero que us agradin tant Seguir leyendo
Puré de patata
El puré de patates és una d’aquelles receptes bàsiques que donen molt de joc als menús diaris, el podem servir com acompanyament en un munt de plats, però també sol és molt «resultón». Agrada molt a la mainada, ja sigui sol, barrejat amb salsa de tomàquet i formatge ratllat o amb «tropezones»(daus petits) de pernil dolç. Seguir leyendo
Mini cons de paté de marisc
Vaig preparar aquests cons pel pica-pica de la nit de nadal i repetiré pel pica-pica de la nit de fi d’any. Són fàcils, ràpids, econòmics i molt vistosos a la taula. Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 