El minestrone és una sopa de verdures d’origen italià. Es prepara amb verdures tallades petitones i normalment s’aprofita les de temporada. A vegades si afegeix pasta, arròs, carn o formatge ratllat, com avui.
És un plat molt interessant des del punt de vista nutricional. A casa ens agrada molt i la preparo en moltes versions diferents. Avui l’he fet per dinar amb verdures, llegum i acompanyada amb una mica de formatge ratllat. Saludable i boníssima!!!! Seguir leyendo
all
Espinacs amb cigrons i bacallà
Avui amb les companyes hem fet una prova show cooking a la delegació de thermomix. Hem cuinat un munt de receptes i hem gaudit d’una estona molt agradable.
El show cooking és una manera divertidíssima de conèixer thermomix, tothom i té el seu paper i és divertit identificar-se amb el personatge. Una molt bona i divertida experiència a la cuina!
Com que he estat fora de casa gran part del dia, he deixat el dinar preparat, uns cigrons amb espinacs i bacallà que vaig fer ahir la nit. És un plat molt agraït i que encara està més bo
l’endemà d’haver-lo cuinat, així que avui m’ha anat perfecte. Seguir leyendo
Patates estofades amb xoriço
Amb l’alerta de fred i neu que tenim a tot el territori val més cuinar algun plat consistent i energètic per combatre el fred. Avui he preparat aquestes patates amb xoriço, estan boníssimes, i d’un dia per altre encara m’agraden més. El caldo es torna més consistent i demana sucar-hi un bon tros de pa.
Espero que us agradi i ajudi a resistir millor les baixes temperatures! Seguir leyendo
Mil fulles de brandada de bacallà amb melmelada de pebrots escalivats
La brandada de bacallà m’agrada molt i quan veig alguna recepta que en porta, l’he de fer sí o sí, tal com ha passat amb la recepta d’avui. La vaig descobrir en el thermomixmagazine del mes de desembre, li vaig fer alguns petits canvis, per adaptar-la al meu gust, i el resultat ens va agradar tant que ja l’he fet en diverses ocasions. A més, si tenim la melmelada feta amb antelació, la recepta de la brandada i el muntatge, és mooolt ràpida. Eiii!!! I queda una presentació de luxe. Seguir leyendo
Crema de patates i ceba
Ahir per sopar vaig fer aquesta crema de patates i ceba que ens agrada molt, acompanyada amb ou dur és un plat molt complet i reconfortant, ideal pels dies freds d’hivern. És senzilla i ràpida de fer, a més, està elaborada amb ingredients bàsics i molt econòmics que sempre solem tenir per casa. Seguir leyendo
Galtes d’ibèric en patates confitades
Avui és l’aniversari d’en Pol, el meu fill gran, així que hem fet reunió familiar i dinar de categoria.
He preparat diversos canapès d’entrats, unes patates confitades farcides de galtes, unes postres, i com no, un pastís. De les postres i el pastís en parlaré en les properes entrades d’aquesta setmana, avui us deixo el pas a pas d’elaboració de les patates confitades farcides de galtes. Seguir leyendo
Noodles amb gall dindi, espàrrecs i pebrot
La recepta d’avui són uns fideus orientals boníssims. Un plat molt complet a base de pasta, verdura i carn, que es prepara en un moment i de manera molt senzilla. Seguir leyendo
Patates especiades amb all i julivert
Les patates ens agraden de totes maneres i sempre són un bon «comodí» pels àpats diaris. Avui les he fet amb all, julivert i una barreja d’espècies. En comptes de fregir-les, per evitar calories les he fet al vapor i un cop cuites les he passat per la paella amb la mica d’oli, la barreja d’espècies, l’all i julivert. D’aquesta manera absorbeixen molt poc oli. Seguir leyendo
Pollastre al forn (dins de bossa)
La recepta d’avui a simple vista pot semblar complicada, o si més no, més elaborada. Res més lluny de la realitat, ja que només necessitarem 10 minuts per preparar-la, i la resta, encara que necessita la seva estona, es fa sol.
Us explico; Cuinem el pollastre macerat amb espècies dins d’una bossa apta pel forn. Amb aquesta tècnica no fa falta posar-hi oli, ja que es cou amb el líquid de maceració, el seu propi suc i el que deixen anar les verdures. El resultat és un pollastre cuit sense greixos i alhora molt tou i melós i amb un gust sorprenent. Seguir leyendo
Canelons de pollastre, ceps i foie amb crema de parmesà i nous
Quina delícia de dinar avui!!!
De canelons no en preparo gaires vegades, però quan els faig, intento fer-los diferents dels clàssics de carn i beixamel.
Des que vaig descobrir la pasta wonton m’encanta utilitzar-la. És una pasta finíssima que gairebé es fon al paladar, potenciant tot el gust del farcit. M’encanta!!! Seguir leyendo
