Que versàtils són les amanides!! Ideals com a entrant o com acompanyament d’altres plats, són ràpides de preparar i admeten un munt de variacions.
Avui, seguint la tradició en què durant la quaresma el bacallà està a l’ordre del dia, he aprofitat per fer una amanida Xató.
El Xató és una salsa a base d’ametlles i Seguir leyendo
all
Papas arrugadas con mojo verde y mojo picón
Aquesta recepta, típica de la gastronomia canària, ens agrada molt, i em va perfecte per solucionar sopars informals com el d’avui.
Mentre es couen les patates podem preparar un «mojo» o els dos, com he fet jo. Aquestes salses són molt ràpides de preparar, en 5 minuts tenim un «mojo» a punt. En surt força quantitat, però es guarda bé a la nevera tancat en un recipient hermètic.
A casa ens agraden tots, però el que més, el «mojo verde», que també el faig servir per acompanyar sípia, calamars o qualsevol peix a la planxa.
I el «mojo picón»el faig Seguir leyendo
Flam de bacallà al micrones acompanyat de pebrots del piquillo
Com que durant l’època de quaresma és típic menjar bacallà, jo avui he seguit la tradició i he preparat un flam de bacallà acompanyat d’uns pebrots del «piquillo».
He fet el flam de bacallà al microones mentre saltejava els pebrots dins la thermomix. Vist i no vist el plat ja ha sigut a taula.
Una recepta molt fàcil i molt ràpida!! Seguir leyendo
Patates amb cloïsses
Ja hem entrat a la primavera i estem a punt de canviar l’hora. Que bé!!! Els dies són més llargs i sembla que tinc més temps per tot. No us passa a vosaltres?
Aviat serà temps de no complicar-se gaire a la cuina per poder sortir i gaudir el màxim de l’aire lliure. Això si!!, sense deixar de menjar bé.
Un exemple és la recepta d’avui, ben senzilla, fàcil Seguir leyendo
Arròs amb carbassa
Cada setmana preparo alguna recepta amb arròs, ens agrada tastar diferents versions; caldosos, secs, cremosos, tots queden al punt preparats amb thermomix.
Aquesta setmana li ha tocat el torn a l’arròs amb carbassa, un arròs que repeteixo més d’un cop durant la temporada de tardor-hivern i és Seguir leyendo
Samfaina d’anxoves amb olives i ous poché
Mmm, que bona aquesta samfaina d’ anxoves!!!
Sofregim el carbassó amb la ceba, el pebrot, l’all i un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Tot seguit afegim el tomàquet junt amb unes anxoves que li donen un gust molt encertat.
Al mateix moment aprofitem per preparar uns ous poché al vapor.
Servim la samfaina decorada amb Seguir leyendo
Llenties amb calamarsets
Fer llenties amb thermomix és molt fàcil i surten molt bones, això mateix us comentava a l’entrada de llenties estofades de fa un any. Recordeu?
Jo utilitzo llenties pardines que compro a granel, les deixo remullant un parell d’hores i amb 30-35 minuts de cocció queden perfectes, però depèn de la classe de llentia potser necessita més o menys remull.
Avui les he acompanyades d’uns calamarsets. Boníssimes!!! Seguir leyendo
Espaguetis de carbassó amb salsa putanesca
Fixeu-vos quin paisatge tan emblanquinat ens ha quedat avui a l’hora de dinar a Ripoll, bonic oi?
Vinga, anem al post d’avui! Continuo la setmana amb receptes baixes en calories com aquests espaguetis de carbassó, que avui he acompanyat amb una salsa putanesca, boníssima!
Animeu-vos amb aquesta recepta!!! Mentre es fa la salsa es cou el carbassó al vapor. Una recepta senzilla, ràpida, saludable i molt bona.
Si no us agrada la salsa putanesca, podeu fer salsa de tomàquet sola, i si
Seguir leyendo
Bledes amb tomàquet i ous poché
Què millor que verdura per compensar els excessos de les festes de Nadal.
La recepta d’avui sol tenir molts detractors, les bledes no sempre agraden a tothom, però cuinades amb aquest sofregit de ceba, tomàquet i pernil, estan Mmmm. Els meus fills des de ben petits se les mengen sense protestar preparades d’aquesta manera.
Al mateix temps podem aprofitar i fer ous Poché per acompanyar. Espectacular!!!
Encara que Seguir leyendo
Rap amb salses de torró i de safrà
Continuo la setmana amb menús festius i nadalencs com aquest rap amb dues salses, una de safrà i l’altre de torró. La primera li fa de llit al rap i la segona la servim en salsera per posar-la per damunt. Un rap de nadal, diferent, original i molt bo.
Què us Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 