Les cireres m’encanten, crec que ja ho he dit en més d’una ocasió. Quina llàstima que la temporada sigui tan curta!! Abans no s’acabi, que ja està a punt, aprofito per fer el màxim de receptes amb elles. Avui melmelada!! Ideal per posar als iogurts, per acompanyar o farcir pastissos o simplement sobre una torrada per esmorzar. Boníssima!! Seguir leyendo
llimona
Granissat de kiwi i llimona
Avui un granissat de kiwi i llimona súper refrescant, per combatre la calor.
A l’estiu la fruita no aguanta gaire, sort que quant té un punt de maduració un xic excessiu, la podem aprofitar per fer batuts, granissats, sorbets, melmelades….. Avui m’ha passat amb uns kiwis, però que ben aprofitats han estat. 😉 Seguir leyendo
Pastéis de Belém (pastissets de crema portuguesos)
Els pastéis de Belém són uns deliciosos pastissets de pasta de full i crema originaris de Portugal, en concret del barri de Belém, a Lisboa.
Es diu, que la recepta dels pastissets, va ser creada fa més de dos segles pels monjos del convent dels Jerònims a Belém. Actualment, els autèntics pastéis de Belém, s’elaboren a la fàbrica de Los Pastéis de Belém. Dic autèntics, perquè diuen que la recepta original és Seguir leyendo
Pasta integral amb tomàquets i pesto d’alvocat
Després de les mini vacances de Setmana Santa, que m’han servit per desconectar, torno a la rutina amb les piles ben carregades. Ara toca cuidar-se una mica per compensar els dolços d’aquests dies, per això, avui per dinar he preparat pasta integral acompanyada amb pesto d’alvocat i tomàquets «cherry». Un plat saludable i boníssim!!! Seguir leyendo
Melmelada de mango
Normalment, quan preparo melmelada de mango faig la versió lleugera, perquè està boníssima i evito calories. Però avui he optat per fer-la amb una mica més de sucre, ja que será la melmelada que faré servir (barrejada amb nata), per farcir la mona de Pasqua del meu fillol. Seguir leyendo
«Chulas de pan gallegas» ( Bunyols de pa o «torrijas»)
Aquest any, els caps de setmana de la quaresma m’he aficionat a fer torradetes de Santa Teresa (torrijas), pels esmorzars i berenars. He fet les clàssiques acompanyades de crema cremada, les he fet amb pa de motlle integral i farcides de crema de cacau, i avui, les he fet en format bunyol, les conegudes «chulas de pan gallegas».
Sí, sí, una mena de torradeta de Santa Teresa, però en forma de bunyol. Seguir leyendo
Bescuit de clares (aromatitzat amb llimona)
Avui he fet un bescuit d’aprofitament pels esmorzars d’aquesta setmana. Boníssim!!! Ideal per acompanyar el cafè amb llet del matí. Us explico;
Amb les clares d’ou que em van sobrar en l’última recepta (les natilles de taronja) he aprofitat per fer aquest bescuit. Una manera excel·lent d’aprofitar les clares que sobren de receptes on només s’utilitzen els rovells. Seguir leyendo
Torradetes de Santa Teresa
La quaresma té molts plats típics, en l’última entrada us parlava dels tradicionals bunyols en les seves diferents versions, però hi ha uns altres dolços també molt típics d’aquesta època de l’any, les torradetes de Santa Teresa. També anomenades, rostes, llesquetes en ou, coquetes de Santa Teresa o «torrijas». Seguir leyendo
Bunyols de poma
Els bunyols, tot i que es poden fer en qualsevol època és durant la quaresma quan prenen protagonisme, n’hi ha moltes versions i de totes un munt de variants. Potser és la rebosteria amb més tradició casolana, i és que són fàcils de fer, econòmics i tenen un resultat excel·lent.
Al blog tinc publicats els bunyols de vent, que es poden farcir de nata, crema, xocolata…. Potser són els més típics, eren els que fèiem a casa quan era petita. També podeu trobar els bunyols de l’Empordà , que vaig publicar l’any passat. Si cliqueu sobre els noms podreu veure les receptes. Seguir leyendo
Mil fulles de brandada de bacallà amb melmelada de pebrots escalivats
La brandada de bacallà m’agrada molt i quan veig alguna recepta que en porta, l’he de fer sí o sí, tal com ha passat amb la recepta d’avui. La vaig descobrir en el thermomixmagazine del mes de desembre, li vaig fer alguns petits canvis, per adaptar-la al meu gust, i el resultat ens va agradar tant que ja l’he fet en diverses ocasions. A més, si tenim la melmelada feta amb antelació, la recepta de la brandada i el muntatge, és mooolt ràpida. Eiii!!! I queda una presentació de luxe. Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 