Heu provat mai el carbassó cru??
És una hortalissa molt saludable, baixa en calories i molt versàtil a la cuina. Es pot menjar cuit, en cremes, samfaines, farcit…. O cru, en amanides o en crudités, acompanyat de «dips» variats. Ara que estem en plena temporada, val la pena aprofitar i portar el carbassó a la taula. Seguir leyendo
Avui per dinar he preparat aquesta recepta de llegums acompanyada amb compota de poma, ceba tendra i coronada amb botifarra negra. Una manera diferent de menjar mongetes amb botifarra.
Una recepta «resultona» i si comprem les mongetes cuites, molt ràpida de fer. Seguir leyendo
Comencem la setmana amb una recepta de tardor 100%. Uns moniatos al forn amb una barreja de crème fraîche, ceba tendra i cibulet. Que bons!!
Si us agraden els moniatos, els heu de provar, són molt senzills i queden espectaculars.
Us animeu? Seguir leyendo
Els que fa temps que em seguiu ja sabeu que els caps de setmana m’agrada molt preparar sopars informals: wraps, tapeo, pizzes ….. I també que tinc certa debilitat per les masses. Per això, ara que comença a refrescar i encendre el forn és agraït, ja he començat amb la primera massa de la temporada. Aquesta ha sigut una trena farcida de ceba tendra i formatge. Una massa de pa acabada de fornejar amb el gust suau i aromàtic que li dóna la ceba tendra i el formatge que s’haurà fos….. Un espectacle de presentació i gust. Seguir leyendo
Amb la calor d’aquests dies el que més preparo són gaspatxos, cremes fredes, amanides lleugeres, batuts i sucs de fruita i vegetals. Ah!!!, i algun gelat, jejeje.
El gaspatxo de síndria és un Seguir leyendo
Que versàtils són les amanides!! Ideals com a entrant o com acompanyament d’altres plats, són ràpides de preparar i admeten un munt de variacions.
Avui, seguint la tradició en què durant la quaresma el bacallà està a l’ordre del dia, he aprofitat per fer una amanida Xató.
El Xató és una salsa a base d’ametlles i Seguir leyendo
Una amanida completa i nutritiva. Blat tendre barrejat amb ous, salmó i fruita de tardor.
El blat tendre, d’aspecte semblant a l’arròs i de gust igual a la pasta, és un aliment molt nutritiu, de textura suau i amb molt de joc a la cuina, ja que combina perfectament amb qualsevol aliment.
Està boníssim en amanides (com la d’avui), saltejat amb verdures, bolets, Seguir leyendo
Sovint a la cuina el més complicat és no caure en la monotonia de menjar sempre el mateix.
A vegades la mateixa recepta amb algun petit canvi la converteix en un plat ben diferent, com la d’avui. A la clàssica amanida de patata aquesta vegada li afegim el toc àcid de la poma Gran Smith, pernil dolç, blat de moro i maionesa al gust. Boníssima!! Una amanida Seguir leyendo
L’amanida de patata o Kartoffelsalat és un plat tradicional de la cuina alemanya. Tot i que depenent de la zona es prepara de diferents maneres, la base principal d’aquest plat és la patata barrejada amb diferents ingredients. Els més habitual són; Patates ou dur, cogombrets i salsitxes de Frankfurt. Tot plegat amanit amb una salsa maionesa (jo li poso lactonesa, maionesa sense ou, per evitar l’ou cru a l’estiu).
Seguir leyendo
Durant l’estiu l’amanida camperola de patata és tot un clàssic a casa.
Acostumo a deixar-la preparada la nit anterior i guardar-la a la nevera. Al migdia, ben fresca i amb els ingredients que han tingut temps de macerar i integrar-se, està boníssima!! Més que boníssima, diu el meu marit.
S’agraeix molt arribar a casa, ja sigui de treballar o de la platja o piscina si estem de vacances, i tenir el dinar preparat.
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!!
Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 