Les croquetes són un clàssic a la cuina que sempre podem renovar preparant-les amb ingredients diferents. Aquest cap de setmana vaig fer aquestes croquetes menorquines, amb una combinació d’ingredients que em perd com és la sobrassada i el formatge. Queden suaus i cremoses per dins i cruixents per fora.
Les vaig fer per un sopar informal, petitones, tipus tapa, i les vaig Seguir leyendo
ceba
Risotto de tomàquet sec i parmesà
Just abans de començar l’estiu parlavem amb un amic sobre risottos, i en concret d’aquest, de tomàquet sec i parmesà. A casa agrada molt, i ell em va demanar la recepta per poder-lo provar, però amb l’arriba del bon temps la vaig deixar aparcada i encara no l’havia publicada.
Amb els descens de les temperatures d’aquest darrers dies, m’ha faltat temps per preparar-lo. Seguir leyendo
Llenties cuites (per amanides, hummus…..)
La recepta d’avui és un bàsic, a partir d’aquesta acabarem el plat al nostre gust.
Coure llenties amb thermomix és tan fàcil i tan ràpid, que si no ho heu provat mai segur que us animeu.
Al blog ja tinc receptes de llenties, però aquestes són més pel període hivernal,(llenties estofes i llenties amb calamarsets) per menjar calentones i refer el cos. Però a l’estiu, en amanides o en hummus, són també una excel·lent opció. Jo les cuino amb una mica de verdura, tallada gran (ceba, pastanaga, llorer), després retiro les verdures i les deixo refredar. Llavors només em cal afegir els ingredients al gust, ou dur, bastonets de cranc, tomàquet, pebrot, pernil…….. Sense oblidar posar-hi una bona vinagreta. Mmmm. Boníssimes!!!! Seguir leyendo
Pastís de patata i carn
Avui Catalunya es vesteix amb els colors de la senyera i he pensat que a la taula també li estarien bé.
Una recepta més que senzilla, però avui molt representativa. Bona diada!!!! Seguir leyendo
Tàrtar de fuet
Tàrtar? Noooo!!!! Dins el meu cercle i per unanimitat és la resposta que m’hauria trobat a aquesta pregunta. I és que no som de tàrtars, ni sushis….La carn i el peix cru no va amb nosaltres.
Però no tot és el que sembla i no tot sembla el que és, estem davant una recepta trampa. Us explico… Seguir leyendo
Crema freda de poma a l’aroma de curry
Com ja he comentat en diversos posts, a casa, les cremes per sopar sempre tenen molt bona acceptació. A l’estiu ben fredes, per refrescar-nos i hidratar-nos i a l’hivern tot el contrari, ben calentones, per refer el cos. Seguir leyendo
Mini quiches de calamars, gambes i xampinyons
Els «quiches» sempre són un bon recurs a la cuina. Agraden gairebé a tothom, admeten un munt de variacions i són fàcils de fer. Seguir leyendo
Llagostins amb llima i puré d’alvocat
Com entrant servit al plat o en aperitiu servit sobre culleres de ceràmica, aquests llagostins amb llima acompanyats de puré d’alvocats són una delicia. Seguir leyendo
Pastís de carbassó i formatge al pesto (fet al microones)
A l’estiu uns dels entrants que m’agrada més fer són els pastissos de verdures, carns o marisc, freds. Permeten mil combinacions diferents i es poden deixar preparats amb antelació. Eh!! I cuits al microones es fan súper ràpid i queden igual de bons. Seguir leyendo
Gaspatxo de maduixa amb formatge de cabra
Abans no s’acabi la temporada de maduixes, us proposo tastar aquest gaspatxo de gust dolcet i color intens. Crec que no us defraudarà!. Acompanyat de formatge de cabra li dóna un toc molt encertat. Diferent i molt bo!
És un Seguir leyendo
