Què millor que verdura per compensar els excessos de les festes de Nadal.
La recepta d’avui sol tenir molts detractors, les bledes no sempre agraden a tothom, però cuinades amb aquest sofregit de ceba, tomàquet i pernil, estan Mmmm. Els meus fills des de ben petits se les mengen sense protestar preparades d’aquesta manera.
Al mateix temps podem aprofitar i fer ous Poché per acompanyar. Espectacular!!!
Encara que Seguir leyendo
Que us sembla preparar un filet Wellington pel sopar de fi d’any?
Jo aquesta vegada he Seguir leyendo
La nit de nadal sempre preparo sopars informals a base de pica-pica variats, el «picoteo» ens agrada molt a tots.
Aquest any uns dels aperitius ha set un chutney de figues amb bastonets d’ibèric.
El chutney és una Seguir leyendo
Continuo la setmana amb menús festius i nadalencs com aquest rap amb dues salses, una de safrà i l’altre de torró. La primera li fa de llit al rap i la segona la servim en salsera per posar-la per damunt. Un rap de nadal, diferent, original i molt bo.
Què us Seguir leyendo
En preparar els menús nadalencs no hem pas de renunciar a les amanides, tot al contrari, una amanida potser una excel·lent opció per posar d’entrant. Són dies de molt menjar, a casa d’uns, a casa d’altres, que si entrants, que si primers, segons, postres…. Un plat més lleuger per començar és perfecte.
Avui us proposo una de les amanides que preparo tot sovint quant tinc convidats i que sempre agrada moltíssim. Una amanida tèbia que us animo a provar, de ben segur que us sorprendrà. Una combinació perfecta de Seguir leyendo
Taula de tardor!!
És temps de moniatos, un dels ingredients típics d’aquesta època. De propietats nutricionals semblants a la patata, encara que de gust més dolç. És econòmic, nutritiu i ens dona molt de joc a la cuina, amb ell podem preparar múltiples receptes tant dolces com salades.
Avui l’he preparat guisat i Seguir leyendo
Amb el canvi d’hora a les sis ja és fosc i amb el fred que fa, on s’està millor se’ns dubte és a casa.
La cuina, sobretot en aquesta època de l’any es converteix en el meu racó predilecte. Aquí, investigo, provo, preparo i a vegades erro, no tot sempre surt a la primera.
Un exemple de recepta que pot semblar fàcil i no ho és tant, són les croquetes. Aquestes Seguir leyendo
Un dels plats que preparo més sovint són aquestes albergínies cuites al microones i farcides de tonyina. És molt senzill, ràpid de preparar i una bona manera d’introduir verdura a la nostra dieta.
Albergínia, tonyina i formatge, ideal com a Seguir leyendo
La cocció al caliu és una tradició molt antiga de la cuina catalana i consisteix a coure un aliment directament sobre les brases d’un foc un cop apagada la flama.
Avui he preparat les patates amb pell i al forn per aconseguir un resultat similar a aquest tipus de cocció.
Les he acompanyades amb cogombre i Seguir leyendo
A casa meva les cremes de verdures són un bon recurs per solucionar els sopars diaris.
La d’avui és una crema d’escarola acompanyada amb daus de formatge feta. Fàcil, ràpida, económica, nutritiva i molt bona. Que més es pot demanar?
Espero que us agradi!!! Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 