Cap de setmana de celebració, sigui la castanyada, el halloween o una mica tot. Jo, si es tracta de celebrar, sempre m’apunto. Avui farem la castanyada amb amics i de postres a part dels panellets, que aquest any ja heu vist que he fet la versió «healthy» (saludable), he preparat un semifred de castanyes acompanyat amb una salsa tèbia d’anous.
Seguir leyendo
S’apropa Tots Sants i especialment a les llars catalanes no poden faltar els panellets. Uns dolços que poden ser excessivament dolços, per això, aquest any m’he decidit a preparat una versió healthy, sense sucre ni ou. D’aquesta manera, tothom podrà gaudir de la versió que més li agradi o convingui.
Per fer-los he utilitzat moniato (més dolç que la patata), farina d’ametlles i dàtils (que els he fet servir per endolcir una mica més la massa), de la varietat Medjool (més dolçets també) En aquesta massa s’hi pot afegir ratlladura de cítrics, canyella…. I a l’hora d’arrebossar; Pinyons, coco, granet d’ametlla, sèsam…. Imaginació al poder….. Fins els podem pintar amb polpa de caqui!!!
Ahhh!! I pels més xocolaters també hi podem afegir cacau en pols sense sucre a una part de la massa. O banyar la meitat d’uns quants panellets en xocolata negra.
Seguir leyendo
Avui he fet suïssos, uns panets amb massa de brioix i una característica ranura en la seva superfície farcida de sucre cristal·litzat. Segons la Viquipèdia, aquests panets es van popularitzar a finals del segle XIX, quan se servien al mític cafè suïs de Madrid, establert al cèntric carrer Alcalà, un lloc de trobades i tertúlies molt popular a l’època. D’aquí prové el seu nom, brioix suïs (bollo suizo o simplement, suizo)
Seguir leyendo
Què us semblen aquestes patates braves a l’estil gofre? A casa ens agraden moltíssim!!!!
Les acostumo a fer d’aperitiu en dies assenyalats i algunes vegades, en algun sopar informal, d’aquests a base de tapes. Ara feia molt temps que no en preparava, però el meu fill, en Pol, que va estar de vacances a Tenerife aquest setembre, em va portar uns potets de diferents mojos, i em va dir; Què et sembla si aquests «mojos» els acompanyem amb uns gofres braus?? Dit i fet!!!!
La recepta d’avui és senzilla, ràpida de fer i boníssima, es tracta d’un «simple» arròs blanc acompanyat amb un sofregit de verdures. I és que l’arròs és un ingredient molt agraït.
Us explico: Farem un sofregit de verdures variades; Pastanaga, carbassó, ceba, pebrots…. Que primer trossejarem amb el robot i que tot seguit, sofregirem, afegint-hi també, una mica de pernil salat a daus o tires i un rajolí de salsa de soja. Després, només ens caldrà fer un arròs blanc i barrejar-ho tot. I voilà…. Tan senzill com espectacular!!!
Una de les coses que m’agrada més del thermomix és la cuina a nivells, això de poder cuinar més d’un plat al mateix moment, em facilita molt el dia a dia. Un exemple??? La recepta d’avui. Aquesta recepta en concret és de la cuina guiada de TM6 i s’utilitza l’alta temperatura, que només es pot fer des d’aquest model, el TM6. Però com que la trobo molt interessant, avui, us l’he adaptada perquè es pugui fer amb qualsevol model.
Seguir leyendo
Unes cassoletes fàcils de fer i delicioses, genials per fer l’aperitiu aquests dies tardorencs en què encendre el forn i menjar tebi, ja és un gust.
Avui he fet 6 cassoletes perquè només som 3 a dinar, però podem fer-ne 12 unitats si som més, només cal doblar els ingredients i mantenir els mateixos temps.
Una altra versió de pastís de poma, aquesta vegada fet amb pasta de full, anous de macadàmia i canyella. Mooolt ràpid de fer i boníssim!!! Servit tebi i acompanyat amb crema anglesa o una bola de gelat és genial pels mesos de tardor. Què us sembla??? Us animeu???
Seguir leyendo
Avui per dinar hem menjat mongetes tendres amb tomàquet, filet de «pavo» a la planxa i de postres, quallada.
Fer quallada és un pim-pam i queda boníssima acompanyada de fruits secs i mel o xarop d’atzavara. Però també la podem acompanyar amb fruits vermells, melmelades, codonyats…… Imaginació al poder!!!!
Genial per a les postres o berenars!!!! Us animeu???
Seguir leyendo
La pasta és un dels plats més versàtils, econòmics i fàcils de fer que hi ha, un imprescindible a moltes llars, per no dir a totes. Acompanyada amb ingredients de qualitat, sempre té l’èxit assegurat.
Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 