L’any passat en aquestes dates, us comentava que una de les nits que sempre quedo glaçada per més abrigada que vagi, és la nit de reis, i que el millor per refer el cos en arribar a casa és una crema ben calentona. Així que sempre en preparo alguna, aquest any, la d’espàrrecs blancs. Fàcil, ràpida i boníssima. Seguir leyendo
Verdures i cremes de verdures
Moniato al forn amb crème fraîche
Comencem la setmana amb una recepta de tardor 100%. Uns moniatos al forn amb una barreja de crème fraîche, ceba tendra i cibulet. Que bons!!
Si us agraden els moniatos, els heu de provar, són molt senzills i queden espectaculars.
Us animeu? Seguir leyendo
Frittata de bròquil amb herbes aromàtiques
Avui per sopar frittata de bròquil i herbes aromàtiques. Les frittates m’encanten i són perfectes per solucionar sopars. Al blog ja tinc la d’espàrrecs amb xampinyons i les mini frittates d’espinacs i formatge. Avui us deixo aquesta de bròquil amb herbes aromàtiques. Siiii…. Heu llegit bé, amb herbes aromàtiques!
Aquestes li donen un toc ben diferent, tot i que si preferiu no posar-les, també quedarà molt bona.
Espero que us agradi!! Seguir leyendo
Samoses de «botifarra esparracada» d’albergínia
La samosa és una «empanadilla» feta amb una pasta de farina de blat de textura fina i cruixent i amb forma triangular. Molt típica al Sud i al centre d’Àsia, on la serveixen fregida amb farcits que poden ser molt variats (patata, ceba… pollastre, xai….). I normalment, amb el punt picant típic d’aquesta cuina.
La recepta d’avui, podríem dir que són unes samoses estil occidental. Estan fetes amb pasta brick que aconsegueix una textura cruixent molt similar a les samoses orientals. I el farcit, és una original «botifarra esparracada d’albergínia». Seguir leyendo
Falsa pizza de coliflor amb mozzarella i parmesà
Què us sembla aquesta «falsa» pizza de coliflor?
A casa ens agrada moltíssim, avui l’he preparada per sopar i com sempre, no han quedat ni les engrunes. És una manera totalment diferent i original de menjar coliflor. Sembla una pizza, però en realitat no porta gens de massa de pa.
És una recepta súper fàcil, ràpida i molt bona. Ideal per menjar verdura i variar els menús diaris.
Us animeu a preparar la coliflor d’avui?
Seguir leyendo
Albergínies a la parmesana (Melanzane alla parmigiana)
La Melanzane alla parmigiana o parmigiana di melanzane, o el què és el mateix, albergínies a la parmesana, és un plat típic de la cuina italiana. Com en moltes receptes, pot tenir variants, però la base del plat és l’albergínia, el tomàquet i el formatge parmesà. Amb aquesta combinació d’ingredients ha de ser un plat boníssim, si o si. Oi?? Seguir leyendo
Crema grega de tomàquet i iogurt
Ara que estem en plena temporada de tomàquets i que acabats de collir de l’hort estan més que bons, faig un munt de receptes amb ells; gaspatxo tradicional, gaspatxo de poma, gaspatxo de síndria, gaspatxo de maduixes, suc de tomàquet …… Totes elles ràpides, fresques i lleugeres. Seguir leyendo
Pastís de carbassó i formatge al pesto (fet al microones)
A l’estiu uns dels entrants que m’agrada més fer són els pastissos de verdures, carns o marisc, freds. Permeten mil combinacions diferents i es poden deixar preparats amb antelació. Eh!! I cuits al microones es fan súper ràpid i queden igual de bons. Seguir leyendo
Flams d’espàrrecs al microones
Avui ha sigut un dia d’aquells amb l’agenda ajustada en què he arribat a casa amb el temps just per preparar el dinar i sense massa ganes de complicar-me la vida. Com que tenia un manat d’espàrrecs a la nevera he optat per fer uns flams d’aquesta verdura al microones.
Són rapidíssims de fer! Es poden menjar tebis o freds, com entrant acompanyats amb maionesa o de segon com a complement de carn o peix. Seguir leyendo
Crema de calçots amb salsa romesco
Una recepta típica de la gastronomia catalana són els calçots, amb les populars calçotades, que actualment s’escampen arreu del territori català. Qui no ha fet una d’aquestes divertides calçotades amb família o amics?
Avui us proposo una calçotada ben diferent però igualment boníssima. Fem una crema amb calçots escalivats al forn i l’acompanyem amb oli d’oliva i salsa romesco. Recepta Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 