Aquesta amanida italiana anomenada caprese va ser el nostre sopar ahir. La caprese és una combinació de tomàquet, mozzarella i alfàbrega fresca, uns ingredients que donen com a resultat un plat fresc i molt senzill. Seguir leyendo
Gaspatxo de remolatxa
Vinga, avui una altra recepta de dit i fet!
En l’últim post us comentava que aquesta setmana les receptes serien senzilles i ràpides, i també que tinc excedent de tomàquets acabats de collir de l’hort. Per tant, una recepta gairebé obligatòria aquests dies, és el gaspatxo. Als meus fills i a mi ens agrada molt, al meu marit li costava una mica més, però l’he enganxat a còpia de fer-lo sense all o amb molt poc, i amb poca quantitat de vinagre i sempre de poma, perquè resulti més suau al paladar. I el què també ha tingut molt d’èxit, és fer-lo combinat amb fruites o, com avui, amb remolatxa.
Seguir leyendo
Blat tendre amb tomàquet, alfabrega i pinyons
Aquesta setmana per qüestió d’horaris no tindré gaire temps per dedicar-lo a la cuina, per tant, els menús d’aquests dies hauran de ser ràpids, això sí, intentant sempre menjar bé!
Avui per dinar he fet aquesta deliciosa i nutritiva amanida, molt fàcil i ràpida. Us explico; Es tracta d’una amanida de blat al qual afegim tomàquet que, per cert, ara els tinc de collita pròpia, dels horts dels avis, i estaaan… Més que bons……Espectaculars!! Aleshores ho amaneixo amb una salsa de fulles d’alfàbrega fresca i pinyons, que recorda el gust i l’aroma del pesto, però en versió suau. Seguir leyendo
Pizza amb pernil ibèric, figues i ruca
Fixeu-vos quin sopar vaig preparar ahir!!! Una pizza de temporada amb categoria gourmet. Senzilla i boníssima i el millor de tot, saludable i molt fàcil de fer.
La combinació d’aquests ingredients; Formatge, pernil i figues (aquestes últimes millor que siguin de la varietat Coll de dama) és espectacular, música pel paladar. Tant és així, que en època de figues, són molts els restaurants que opten per posar en les seves cartes aquesta espectacular combinació, ja sigui en amanides, pizzes…. Seguir leyendo
Crema de cogombre amb «toppings»
A l’estiu les amanides i cremes fredes sempre triomfen, fàcils, ràpides de preparar i lleugeres, són l’aliat perfecte.
Avui us proposo una crema que faig sovint durant l’època de calor, la preparo en un moment i amb pocs ingredients, i amb ella, aprofito totes les propietats del cogombre, 100% saludable, refrescant i moolt baix en calories. I per donar-li color i fer-la visualment més atractiva, li poso alguns toppings. Seguir leyendo
Frappuccino de caramel
La recepta d’avui és un frappuccino, tipus frappuccino de Starbucks. Segur que coneixeu la cadena Starbucks, actualment es troben cafeteries d’aquesta franquícia a escala mundial.
Els meus fills són fans dels seus frappuccinos i durant aquestes vacances, en què hem passat per algunes ciutats europees, hem provat els dels gustos més populars. Un dels seus preferits, és el que us porto avui, el frappuccino de caramel. Seguir leyendo
Pancakes de verdures
Fa uns dies vam fer una marxa passant pel sud de França, on vam descobrir racons impressionats de la regió de la Provença. Vam continuar cap a Mònaco, i d’allà, vam sortir cap al Nord d’Itàlia, visitant diferents punts de la regió del Piemont. On per cert, vaig menjar la millor panna cotta que he tastat mai, no en va, són els reis d’aquestes conegudes postres. Vam continuar cap a Milà, capital de la Llombardia, i d’aquí, vam baixar cap a la ciutat costanera de Gènova. Seguir leyendo
Gelat de maduixa
Ahir ens vàrem acabar el gelat de pastís de llima que vaig preparar fa uns dies, a sigut vist i no vist, i és que amb la calor que fa i estant de vacances, sempre hi ha un moment per gaudir d’un bon gelat.
Avui, i per petició unànime de la família, he preparat el gelat de maduixa. Gustós i molt, molt cremós, és un dels gelats que repeteixo més sovint. Està boníiiisim!!!… I en ser casolà, tenim la garantia que no porta potenciadors de gust, ni colorants, ni conservants….. Només fruita natural, una mica de sucre i nata, per aportar-li cremositat.
Seguir leyendoCòctel sorbet de pinya colada
A primera hora del matí he anat al mercat, fa molts anys que estiuejem al mateix poble i conec bé la parada de fruita i verdura que més m’agrada. La regenta un noi molt simpàtic i atent que porta un producte excel·lent, tant en fruita com en verdura. Avui tenia les pinyes d’oferta, estaven a punt per consumir i m’ha dit que sortien dolces i molt bones. Així que no he dubtat i n’he comprat un parell.
De camí cap a casa ja m’han vingut vàries receptes al cap, una d’elles, el còctel pinya colada, un dels més clàssics que hi ha. Seguir leyendo
Papillote de salmó amb cuscús i tomàquets secs
Upsss!! Avui m’ha fallat la càmera de fotos i he hagut de fer la foto amb el mòbil. Sort que ha sigut un ensurt i no hauré de canviar la càmera.
Va, us explico el menú que he fet avui, senzill i ben ràpid que és temps de vacances 😉
És un plat únic; Salmó a la «papillote», cuit al vapor i acompanyat de cuscús. Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 