Carxofes confitades amb crema de formatge Idiazábal

consol @misdiversionesDeja un comentario

Mireu que vàrem dinar ahir, carxofes amb formatge Idiazábal, un plat que pel meu gust, és tot una delicatessen. La primera vegada que vaig veure aquesta combinació (carxofes i Idiazábal) va ser fullejant el llibre Tapas, de la cocina del Tickets de l’Albert Adrià. Un llibre que a cada pàgina és una veritable delicatessen. Però no em vaig atrevir amb aquest plat, fins que una companya «thermomixera», l’Anna Colomé, en va fer una versió adaptada a thermomix. Fàcil de fer i amb un resultat impressionant!!!!

Si us agraden les carxofes i us agrada el formatge, us la recomano. Aprofiteu i gaudiu d’aquest plat ara que estem en plena temporada de carxofes.

Seguir leyendo →

Pastissets Pantera Rosa

consol @misdiversionesDeja un comentario

Aquests pastissets formen part dels records de tota una generació, oi?? A mi, com segurament a molts de vosaltres, em transporten directament a la meva infància, tant els pastissets, com els dibuixos animats en els quals estan inspirats.
Avui us ensenyo (amb el pas a pas en fotos) com fer-los en versió casolana, molt més saludables, ja que aquests no porten conservants, ni potenciadors de gust. Només pa de pessic (el mateix que faríem per fer un braç de gitano), un farcit suau de crema (que en el meu cas porta nata, formatge cremós i gerds frescos) i una cobertura de xocolata blanca… I voilà!!!….. Pastissets Pantera Rosa a punt per a gaudir-los.

Seguir leyendo →

Xurros

consol @misdiversiones2 comentarios

Els xurros acabats de fer són una temptació, oi??? Mira que no sóc gens de fregits, però de tant en tant i sempre que sigui un lloc de confiança, una ració de xurros la gaudeixo com una nena petita. El problema és que on visc no hi ha cap cafeteria-granja d’aquestes on els preparen acompanyats d’una bona tassa de xocolata calenta. Però hi he posat remei, i aquest any, vaig demanar als reis mags una xurrera. Araaa sí!!! Amb tres ingredients i molt poc temps, tinc els xurros a punt per gaudir-los. Acabats de fer i ben calentons!!! MMmmm Eiii!!! I si són per esmorzar, menjar-los amb el pijama posat és tot un luxe!!!

Seguir leyendo →

Noodles d’arròs amb gambes, mongetes i salsa d’alls

consol @misdiversionesDeja un comentario

Us agrada la gastronomia oriental??? A mi cada dia m’agrada més!! És una cuina exòtica amb plats fàcils i ràpids de preparar, a més de saludables i equilibrats. S’utilitza molta verdura cuinada al vapor o saltejada tipus wok, amb poc oli i en poc temps, per conservar així totes les seves propietats. La podem acompanyar amb arròs o pasta, i afegir-li llagostins, gambes, xampinyons, tofu….

Seguir leyendo →

Ulleres de pasta de full (farcides de xocolata)

consol @misdiversionesDeja un comentario

Vaaaa avui una recepta ràpida i molt senzilla, sense robot i només amb 3 ingredients. Ulleres de pasta de full amb crema de cacau. Boníssimes!!!! Us deixo el pas a pas de la preparació amb fotos. Què us semblen??? Són fàcils, oi?? Perfectes per encetar el cap de setmana amb un petit caprici dolç!!! Us animeu???

Seguir leyendo →

Iogurt casolà de coco

consol @misdiversionesDeja un comentario

Em va sobrar una mica de coco ratllat del que utilitzava aquest Nadal per fer torrons i avui l’he fet servir per preparar aquests iogurts. Han quedat boníssims!!! Amb una textura cremosa i un delicat sabor a coco que ens han conquistat.

Seguir leyendo →

Guisat de cigrons amb kale i gambots

consol @misdiversionesDeja un comentario

A l’hivern què millor que un plat com el d’avui per reconfortar el cos i fer pujar la temperatura corporal. Els llegums guisats, tipus «potaje», són un gran aliat quan les temperatures baixen, refan cos i anima. Ara bé!! Com que són plats calòrics i contundents sempre està bé alleugerir-los amb verdures de temporada, ja que hi combinen a la perfecció. El guisat d’avui està fet amb cigrons, col Kale i gambots, un plat súpeeer complet… I boníssim!!!

Seguir leyendo →

Mini «Frittates» d’espinacs i formatge

consol @misdiversionesDeja un comentario

Avui per sopar he fet aquestes mini frittatas d’espinacs i formatge. Són boníssimes!! La frittata és una elaboració de la cuina italiana molt semblant a la truita, ja que és una barreja d’ous i verdures amb formatge, bolets, carn…. La diferència és que aquesta preparació es deixa quallar lentament al forn. Ahh!!! I la podem fer en format gran o individual, com avui, de les dues maneres queda genial.

Seguir leyendo →

Bruschetta de tomàquet amb ou cuit a baixa temperatura

consol @misdiversionesDeja un comentario

Si el cap de setmana us agrada fer sopars informals, la recepta d’avui us pot interessar. Nosaltres els dissabtes solem sopar pizza, galettes…..O com avui, unes delicioses «bruschettas!! Per si no ho coneixeu, «la bruschetta», és un plat típic d’Itàlia que se serveixen d’entrant o aperitiu i que el podem trobar a les cartes de gairebé tots els restaurants del país. 
És una torrada untada amb oli d’oliva verge extra (de bona qualitat) i aromatitzada amb all. La més típica és la que al damunt porta daus de tomàquet amanits amb oli, all i alfàbrega, però les bruschettas tenen tantes variants, com cuiners hi ha al món. I totes elles són boníssimes!!!!

Seguir leyendo →

Melmelada de mandarina

consol @misdiversionesDeja un comentario

Fer melmelades casolanes m’agrada molt, ja ho sabeu, i sempre les faig amb fruites de temporada perquè es troben en el seu millor moment i són molt més econòmiques. Amb thermomix les preparo en un moment i sempre tinc delicioses melmelades casolanes per untar torrades, endolcir iogurts, farcir pastissos, acompanyar formatges…. M’encanten!!!

Seguir leyendo →