Pastís de pasta de full amb pollastre i bolets

És temps de bolets, castanyes, moniatos, codonys…. Així que aprofito al màxim aquest ventall tan gran d’ingredients de temporada, per preparar les receptes del dia a dia. Sense anar més lluny, ahir per sopar vaig fer aquest pastís de pollastre amb bolets. Boníssim!!!! I si són bolets de collita nostra, encara més :))

Sigue leyendo

Panets de carbassa

Si us agrada preparar pa casolà, avui us porto una recepta molt vistosa per aquests dies de tardor. Uns panets de carbassa amb forma de carbassa que són d’allò més tendres i esponjosos. A més de divertits, no creieu?? 

Sigue leyendo

Pastís de castanyes

Avui a casa estem d’aniversari i és que una servidora fa anys. Buff!! Ja en són uns quants…. Aviat començaran a pesar!!! Jajaja.

Ja sabeu que m’agrada molt cuinar amb producte de temporada, així que no us estranyarà, veure que el pastís que he escollit pel meu aniversari és de castanyes. Reines indiscutibles de la tardor!!!

És un pastís fet a capes de diferents gustos i textures, però sempre predominant la castanya. Tot i que m’atreveixo a dir, que encara que no agradin les castanyes, pot ser que el pastís agradi, ja que té un gust molt suau i difuminat. A més, és molt senzill de fer, només cal tenir en compte que és un xic llarg d’elaboració, però el resultat val la pena.

Sigue leyendo

Mini galettes de codony i poma

Ahir va fer un dia plujós i vàrem estar tot el dia a casa, manta i sofa i alguna “peli”. Que bé senta algun dia així!!

A l’hora de berenar vaig preparar aquestes mini galettes de codony i poma. La massa és molt ràpida de fer i el farcit queda boníssim amb la barreja de mascarpone, pomes i codony. I ara que en el jardí tinc un pomer a tope de pomes, què millor que fer receptes amb aquesta fruita.

En fi, una mini galette d’aquestes i un te, va ser un berenar-sopar genial, i molt de tardor. Espero que us agradi!!!!

Sigue leyendo

Pastís de carbassó amb gratinat de pinyons

Ja sabeu que m’agrada molt cuinar producte de temporada, i avui, el protagonista ha estat el carbassó, que a l’estiu és quan està en la seva màxima plenitud a les hortes del nostre país. Us explico;
Per dinar he fet un pastís d’aquesta verdura i l’he cobert de lactonesa, que és una maionesa feta sense ou, ideal per a l’estiu, ja que evitem problemes derivats de l’ou cru. I tot plegat, gratinat uns minuts amb uns pinyons al damunt. Boníssim!!!

Sigue leyendo

Tatin de tomàquet

Ara que tenim els tomàquets de temporada en ple rendiment, val la pena utilitzar-los en les nostres receptes. A part de posar-los en les amanides o fer gaspatxos i salmorejos, hi ha un munt possibilitats per introduir aquesta joia vermella de les hortes als nostres plats. I avui, us en porto un que no us deixarà indiferents, una “tarta” tatin de tomàquets…… Que els àngels hi canten!!! Des del meu punt de vista assoleix l’excel·lència!!!jeje

Sigue leyendo

Flams de pernil amb salsa Aurora

Molts dies, durant les vacances, a casa només sopem el meu marit i jo, aleshores, preparo receptes de dues racions, com la d’avui.

A l’estiu ens agraden sopars lleugers i refrescants i els flams de pernil que he fet avui reuneixen aquestes condicions. Acompanyats d’una amanida, ja tenim el sopar enllestit.

Sigue leyendo

Arròs amb llet

A vosaltres us agrada l’arròs amb llet??
Per mi a l’estiu no hi ha res com un arròs amb llet, això sí, ha de ser ben, però ben ben fresquet!!!! Fixeu-vos, avui el nostre sopar han estat un parell de tassetes d’aquest arròs amb llet que veieu a la foto. Amb la calor hem perdut la gana, però aquest arròs amb llet beeeen fred, se’ns ha posat de meravella.

Sigue leyendo

Creps de peix i marisc

En l’última entrada us explicava el menú que vaig fer dimecres per l’aniversari del petit de casa. Una de les receptes eren aquestes creps farcides de peix i marisc, una recepta boníssima que avui us redacto amb el pas a pas. Tot i ser llarga d’elaboració és una recepta gourmet, i fantàstica, perquè es pot deixar preparada el dia anterior, i això, per mi és molt important, ja que m’ajuda a organitzar-me i em treu feina el dia de la festa. Us explico;

Sigue leyendo

Pastís mousse de Nutella

Avui ha sigut l’aniversari del peque de casa i ho hem celebrat amb un àpat ben especial, els que em coneixeu i seguiu el meu compte personal d’Instagram ja heu tingut un petit tastet. De primer, he fet un gaspatxo de síndria; de segon, unes crepes de peix i marisc i un vitello tonnato (o dit d’una altra manera, un carpaccio de vedella freda, acompanyat amb una salsa de tonyina), i, per a les postres, un pastís mousse de Nutella, fet amb la tècnica del dripping (goteig) tan de moda últimament.

Sigue leyendo