Pollastre fregit cruixent a l’estil kentucky

consol @misdiversionesDeja un comentario

No sóc gens amant dels restaurants de menjar ràpid amb menús replets d’ingredients greixosos i gens saludables. Així i tot, avui he volgut provar el famós pollastre a l’estil Kentuchy. La recepta com ens indica el seu nom, és dels restaurants KENTUCKY FRIED CHICKEN, una cadena de restaurants estatunidencs de menjar ràpid, que actualment trobem escampats per tot el món. La cadena, coneguda oficialment amb el nom de les seves sigles, KFC, està especialitzada amb pollastre fregit i la recepta «top» de la marca, és el pollastre d’avui a l’estil kentucky. Es tracta de trossos de pollastre fregit, especiat i amb un arrebossat extracruixent que té molts seguidors i també molts detractors. M’ha fet curiositat provar-lo i tot i que la recepta original deu estar guardada amb pany i clau, la versió casolana d’aquest pollastre, no està geeens malament. L’he acompanyat amb unes patates deluxe, fetes al forn i una coca-cola…. Què voleu que us digui….. no em renyeu…. un dia és un dia!!!!! El cap de setmana és un bon moment per fer algun menú d’aquests menús!!!! 😉

Seguir leyendo →

Mini pizzes de coliflor, tomàquet i mozzarella

consol @misdiversionesDeja un comentario

Avui per sopar tenim aquestes mini pizzes amb base de coliflor, és a dir, la base no està feta amb farina, sinó amb coliflor, formatge i ous. I la cobertura, és un sofregit de tomàquet casolà, «cherrys» i mozzarella. El resultat??? Unes mini pizzes de verdures ben saludables que es preparen en un moment i que a més, són boníssimes!!

Seguir leyendo →

Gotets de pastís de poma

consol @misdiversionesDeja un comentario

Al blog tinc diferents pastissos de poma publicats, alguns des de fa anys, així i tot, en les estadístiques internes sempre em surten com a entrades molt visitades. Deu ser que els pastissos de poma són dels més elaborats a les cuines casolanes. Jejeje
Avui us porto una versió del pastís feta per a presentació individual, és a dir, servida dins de gotets. Ja us he comentat en alguna ocasió que les postres en gotets m’encanten, a part de pràctiques a l’hora de servir, visualment les trobo molt atractives.
Aquests gotets porten una base de galetes de canyella (napolitanes) i capes alternades de compota de poma i nata de iogurt. Una reinterpretació del popular pastís molt fàcil i ràpida de fer. Espero us agradi!!!

Seguir leyendo →

Konjac amb verdures

consol @misdiversionesDeja un comentario

El Konjac és una planta nativa del sud-est asiàtic, coneguda també amb el nom de llengua del diable, pel color i la forma de la seva flor. Aquest tubercle és utilitzat des de fa segles a l’orient, i d’un temps cap aquí, s’ha començat a popularitzar en el món occidental. Si sou seguidors del «real food», segur que heu vist als lineals dels supermercats bio o botigues de dietètica, unes presentacions de fideus, tallarines, arròs o fins i tot, làmines per a fer lasanyes, etiquetades amb nom de konjac glucomannan. Doncs bé!!! És la farina d’aquest tubercle barrejada amb aigua, després d’haver passat un procés de purificació. I així ho trobem a les botigues, convertit en una mena «pasta», sense calories, que diuen ajuda a perdre pes i combatre l’envelliment. Anivellant els nivells de glucosa i colesterol a la sang i millorant el trànsit i la flora intestinal. Té com a reclam afegit, que és molt fàcil i ràpid de cuinar.

Seguir leyendo →

Escalopes de porc amb pinya i salsa agredolça

consol @misdiversionesDeja un comentario

Avui per dinar tenim menú oriental, he fet cuixa de porc amb pinya i salsa agredolça, una recepta de la plataforma cookidoo, molt fàcil i ràpida, d’aquelles de dit i fet. A casa ens agrada acompanyar aquest plat amb arròs blanc, queda boníssim!!! L’única recomanació, és que la carn sigui tendra, si no és així, quedarà dura i no serà el mateix. Jo l’he fet amb diferents tipus de carn, i si aquesta és tendra i melosa, l’èxit està assegurat.

L’altra recepta oriental que m’encanta i faig moltíssimes vegades és el porc agredoç, és la meva favorita. Jejeje.

Seguir leyendo →

Pizza d’espinacs i mató

consol @misdiversionesDeja un comentario

Les pizzes normalment agraden a tothom, suposo que en part, això es deu al fet que són molt versàtils. La cobertura té infinitat de possibilitats; Formatges, carns, bolets, verdures…… Que podem adaptar al nostre gust i necessitats. No sóc dietista, però crec que menjar pizza no ha d’estar renyit amb una dieta saludable, només cal buscar l’equilibri. Si m’equivoco em corregiu!!!!

Avui n’he fet una de les meves preferides, per fer-la, utilitzo massa de pizza casolana i li poso una cobertura d’espinacs i mató, a vegades, si en tinc (avui no en tenia), li afegeixo pinyons. La trobo boníssima!!!!

Seguir leyendo →

Torrija de brioix caramel·litzada (de Martín Berasategui)

consol @misdiversionesDeja un comentario

Avui us porto una manera diferent de preparar les clàssiques torradetes de Santa Teresa (torrijas), una versió que va entrar «a full» i per quedar-se, en el món de la gastronomia. Us explico; Són les famosíssimes «torrijas» del cuiner Martín Berasategui, unes postres que el cuiner va reinventar, convertint un clàssic de la Setmana Santa en una de les postres més aplaudides durant tot l’any.

El xef les prepara amb pa de brioix i en comptes de fregir-les, les caramel·litza, aconseguint així una textura supercruixent per fora, i sucosa i molt cremosa per dins. A més, d’increïblement aromàtica.

Seguir leyendo →

Pastís de bacallà

consol @misdiversionesDeja un comentario

El bacallà és el protagonista de moltes receptes de la cuina de Quaresma i de ben segur, aquests dies el podem trobar a moltes llars. Avui l’he cuinat d’una manera diferent, potser no tan tradicional, però igualment boníssima. Espero que us agradi!!!

Seguir leyendo →

Alvocats farcits

consol @misdiversiones2 comentarios

Utilitzo molt els alvocats en la cuina del dia a dia; Ja sigui per untar la torrada del matí (amb la seva polpa aixafada), o afegir-lo tallat a làmines en power-bowls, amanides. O també tipus tàrtar, acompanyat de salmó (per a entrants d’àpats més festius), o com a farciment de wraps (en sopars ràpids)….. En fi, són molt versàtils i la llista seria molt llarga.

A vegades, com avui, em trobo que tinc alguna peça encara un xic verda, aleshores, la recepta d’avui és genial. Les peces que els falta un punt per la seva maduració, van perfecte cuinar uns minuts al forn, on maduren ràpid, ràpid, jejeje.

Seguir leyendo →

Coca de recapte (o pizza)amb calçots, botifarra i salsa romesco

consol @misdiversionesDeja un comentario

Holaaa!!!
Avui a Catalunya celebrem el dijous llarder o dijous gras, i la dita diu: «per dijous llarder botifarra menjaré«. Doncs a casa així ho farem, la menjarem, i l’acompanyarem amb calçots i salsa romesco. Tot al damunt d’una coca molt catalana, la coca de recapte.
La massa d’aquesta coca m’encanta!!! S’utilitza llard per fer-la, i aquest, li aporta un toc semblant a la pasta fullada que m’agrada molt. És una coca ràpida de fer, que no necessita llevats i que encaixa genial en la celebració d’aquesta tradició. De totes maneres, per si ho preferiu, també us deixo una versió d’aquesta recepta feta amb massa de pizza. Boníssima també!!!!

Seguir leyendo →