El mojito és un dels còctels més populars a qualsevol època de l’any, però les caloroses nits d’estiu és on rep més protagonisme. Refrescant i molt fàcil de fer, és perfecte per compartir amb família i amics i amenitzar vetllades especials.
Jo avui m’he decantat per una variant molt estiuenca d’aquest còctel, uns mojitos de mango per Seguir leyendo
Coca de nectarines amb frangipane d’avellana
Abans-d’ahir vaig comprar unes nectarines i en 2 dies han quedat súper madures, és el que té la fruita sobretot en aquesta època.
Per aprofitar-les, avui que estaven boníssimes i abans no es fessin malbé, he preparat una coca de nectarines amb frangipane d’avellana.
El frangipane és una crema utilitzada en rebosteria que s’elabora normalment amb ametlla o com avui amb avellana, barrejat amb sucre, una mica de farina i ou. Una barreja boníssima i molt ràpida de fer. Seguir leyendo
Gaspatxo d’espàrrecs verds
Els espàrrecs verds m’agraden de totes maneres, a la planxa, al forn, al vapor, amb crema….. o com la recepta d’avui, en un gaspatxo diferent i ben refrescant per combatre la calor d’aquests dies. Un entrant perfecte per dinars o sopars de diaris o festius. Seguir leyendo
Coca de Sant Joan amb fruita confitada i pinyons
S’apropa la revetlla de Sant Joan i la tradició mana que en aquesta nit de festa i xerinola, a més de petards i cava, no pot faltar la popular coca de St. Joan. Aquí Catalunya, d’on és originaria aquesta festivitat, una de les més tradicionals és la de brioix amb fruites confitades i pinyons.
Aquest any l’he preparada amb una proporció de Seguir leyendo
Quinoa amb pèsols i pesto d’ametlles
Ja som dimecres, que ràpid passen les setmanes!
Els estudiants estan a punt d’acabar les classes i les vacances de molts de nosaltres es van apropant. De moment però, el que ja tenim aquí és la calor.
Amb aquestes temperatures tan altes, a la cuina coses ràpides i fresquetes, que entrin bé. Jo avui he preparat Seguir leyendo
Batut de mango
Aquest cap de setmana en un racó de la costa brava on ens agrada perdre’ns a l’estiu, hem inaugurat la temporada de platja en família.
Sol, mar, àpats a l’aire lliure, migdiades en un lloc fresc i tranquil i llargues passejades al capvespre, són aquestes petites coses que ens serveixen per Seguir leyendo
Natilles de Speculoos amb plàtan caramel·litzat
Quan em vaig topar amb aquestes postres em van robar el cor, em va faltar temps per entrar a la cuina i preparar-les. Un trifle de plàtans caramel·litzats, natilles de spéculoos i xips d’aquestes galetes. En definitiva, unes postres de festa major!!
Servides en gotets queden molt elegants, a més de ser ràpides i molt fàcils de preparar. Seguir leyendo
Gaspatxo de maduixa amb formatge de cabra
Abans no s’acabi la temporada de maduixes, us proposo tastar aquest gaspatxo de gust dolcet i color intens. Crec que no us defraudarà!. Acompanyat de formatge de cabra li dóna un toc molt encertat. Diferent i molt bo!
És un Seguir leyendo
Crema de Speculoos
La recepta d’avui és un bàsic. Aquesta crema o pasta de Spéculoos ens servirà per preparar un munt de delicioses postres.
Fa uns anys es van posar de moda entre els «bloguers» les galetes i la crema de Spéculoos, a la xarxa hi havia un munt de receptes amb aquest curiós ingredient. Dic curiós, perquè en aquell temps no tenia ni idea del que parlaven. Vaig haver d’investigar al respecte!
Em vaig trobar que com jo, érem molts els que no Seguir leyendo
Frittata d’espàrrecs i xampinyons
Avui per sopar tenim frittata d’espàrrecs verds i xampinyons amb una fina cobertura de mozzarella. Boníssima!!! El meu marit i jo l’hem acompanyada amb una amanida, els meus fills amb patates fregides.
La frittata és un plat típic de la cuina italiana que s’elabora a partir d’una base d’ous als quals s’hi afegeix verdura, bolets, formatge o el farcit que es vulgui. És molt semblant a la truita, la diferència és a l’hora de cuinar-la. Mentre que en la truita es barregen els ous amb tots els ingredients i es fa volta i volta a la paella, en la frittata, no es barregen prèviament, sinó que es posen els ingredients per sobre, com si fos una pizza, i es deixa quallar lentament al forn.
Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 