Un plat tradicional de la cuina portuguesa. El bacalhau à Brás o bacalhau dourado.
Els portuguesos són el reis del bacallà el preparen de mil i una forma diferents. El plat d’avui és molt popular a gairebé tot el territori Portuguès. La combinació d’ingredients que porta (bacallà, ceba, ous remenats i patates fregides tallades molt fines tipus palla) li fa Seguir leyendo
Fa uns dies vam anar a casa d’uns amics a veure fotos i de pas intentar programar alguna nova sortida. L’amfitriona, excel·lent amiga i molt bona cuinera, ens Seguir leyendo
Si us agrada el formatge, la recepta d’avui us encantarà. Unes cassoletes amb doble o triple de formatge acompanyades d’uns xampinyons saltejats amb all i julivert.
Abans de començar amb la recepta preescalfem el forn i Seguir leyendo
Aquesta recepta de salsa carbonara no porta ou, per tant no és l’autentica carbonara. Però a casa és la que més els agrada, amb nata i sense ou.
Mentre bullim la pasta en una olla, fem la salsa dins la thermomix i en qüestió de 20 minuts tenim el plat a taula. Seguir leyendo
Algun diumenge de tant en tant m’agrada provar receptes que no són pròpies de casa nostra. Són menjars típics d’ altres llocs del món i una mica desconeguts per nosaltres.
Aquesta vegada buscant una recepta d’aquestes m’he topat amb un pastís d’Origen Sirià, segons explica el prestigiós i mediàtic cuiner Bruno Oteiza.
És un pastís preparat amb una llet infusionda amb Seguir leyendo
Vinc de família de forners; dos tiets, germans del meu pare, han dedicat tota la seva vida a fornejar tots tipus de brioixeria, pans, coques… Perquè a primera hora del matí els habitants d’un petit poble de la comarca d’ Osona poguessin gaudir d’aquella flaire única de les masses acabades de fornejar i del bon menjar. A vegades penso que deu venir de família aquesta passió que tinc per les masses i la rebosteria en general jejeje.
Avui he preparat una coca molt de casa nostra, la coca de forner. Crec que Seguir leyendo
Una recepta lleugera i molt bona! Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango. El punt dolç d’ aquesta salsa li va perfecte al bacallà.
Mentre fem la salsa en el got de la thermomix posem el bacalla i els espàrrecs en el varoma perque es cuinin al vapor.
M’ encanta cuinar al vapor, és una Seguir leyendo
Bròquil al vapor amb sofregit de ceba i pernil.
El bròquil té un alt contingut en vitamina c i fibra alimentaria i és ric amb luteïna. Se li atribueixen propietats anticanceroses, antivirals i antibacterianes. Pot ajudar a millorar la pressió arterial i prevenir malalties cardíaques. Però bullir el bròquil redueix els Seguir leyendo
Demà diumenge!!! Ja teniu les postres pensades???
Mireu quins gotets de crema d’ avellanes i galetes tan ràpids de preparar (5 minuts) i molt, molt senzills.
Si teniu xocolaters a casa com és el meu cas, els encantaran. Seguir leyendo
Avui he fet unes magdalenes de carbassa amb una fina i cruixent capa de sucre i canyella per sobre. Boníssimes!!!
La carbassa fa que els bescuits, magdalenes….quedin amb un color intens, una textura esponjosa i un puntet dolç característic i deliciós. No cal Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 