Que us sembla l’amanida amb prunes?
Aquesta fruita porta molta aigua (més d’un 80% de la seva composició) i fibra, per això és coneguda pel seu efecte laxant.
Al mercat trobem diferent tipus de prunes; les grogues, molt sucoses i lleugerament àcides; les vermelles, també amb molta aigua i d’un gust més dolç; les de color negre o morat; i les verdes, entres les que destaca la pruna Clàudia (molt gustosa), es distingeix de la resta de prunes verdes perquè aquestes tenen una mida més petita.
Les prunes s’han de consumir amb pell, perquè és on Seguir leyendo
Crema de pèsols amb cloïsses a l’aroma de menta
Podem incloure els pèsols més en el grup de llegums que en el de verdures, ja que són rics en proteïnes i una font d’energia saciant.
Avui una crema de pèsols amb un toc de menta molt refrescant. Acompanyada amb Seguir leyendo
Pa de xocolata
De tant en tant m’agrada preparar pa casolà. Un dels meus preferits és el pa integral d’espelta. Avui però us en porto un de ben diferent: El pa de xocolata.
Estem acostumats a veure o preparar pans dolços de pessic (bescuits) de xocolata, però aquest és un pa normal al qual afegim cacau i perles de xocolata.
Quan l’acabem de preparar, encara tebi, amb les perles de xocolata mig desfetes per l’escalfor, està boníssim. Però si en queda una miqueta, l’endemà torrat i amb un rajolí d’oli….espectacular. Seguir leyendo
Melmelada de maduixes
No em canso de repetir que bones i saludables són les melmelades casolanes. La d’avui a part d’estar boníssima i tenir una textura ideal pel nostre gust, té una intensa aroma a maduixa. Això ho vull remarcar, ja que no podeu sentir la flaire tant i tan bona d’aquesta melmelada.
Tot i que normalment diuen que ha de portar la mateixa quantitat de sucre que de fruita, veureu que les melmelades que preparo ( la melmelada de préssec, la melmelada de poma i canyella, melmelada de kiwi i plàtan o aquesta d’avui) hi poso només la meitat de sucre. A casa ens agrada així. Queda la dolçor perfecta, Seguir leyendo
Rap amb salsa de gambes
La salsa d’avui està boníssima!!!
Jo l’he preparat per acompanyar uns medallons de rap. Queda un plat ideal per dies festius.
Podem deixar la salsa preparada el dia abans i Seguir leyendo
Batut d’enciam, raïm i kiwi
Els dimecres un dels meus fills té educació física just a última hora. Com que les classes ja s’han acabat, hi ha «overbooking» a les dutxes dels vestuaris, i en viure pràcticament al costat, els dimecres prefereix dutxar-se a casa. Sol arribar acalorat i assedegat, i més els dies de calor com avui. Després d’una dutxa ràpida, un smoothie o batut de fruita i verdura per entrant del dinar li va perfecte.
Aquest smoothie d’avui el preparem amb enciam de Seguir leyendo
Espàrrec blanc fresc guisat
L’espàrrec blanc fresc és difícil de trobar. A les verduleries el solen tenir en manats (com l’espàrrec verd) d’uns 500 gr. cadascun. La temporada sol ser entre abril i maig, per tant Seguir leyendo
Muffins de nabius (Blueberry Muffins)
Si us agraden els nabius o mirtils blaus (arándanos) proveu aquests muffins. Molt esponjosos i amb una massa no gaire dolça. Són perfectes per acompanyar un cafè amb llet.
Parlant de nabius o mirtils us comento (ja que en aquest tema sol haver-hi molta confusió) que Seguir leyendo
Rotllets de formatge, enciam i pernil
Unes làmines de pasta de brick untades amb formatge cremós, enciam, pernil dolç (tot tallat petit) i blat de moro al gust. Enrotllem, fregim i ja tenim plat solucionat. Si ens agrada, podem acompanyar els rotllets d’una salsa agredolça, però sols també estan molt bons.
L’enciam de la varietat Iceberg és Seguir leyendo
Tomàquets amb vinagreta d’alfàbrega i olives negres
La gràcia de la recepta d’avui és la vinagreta que porta. En surt força quantitat i com dic a l’apartat de notes del final de la recepta, jo aconsello fer-la tota. Es conserva perfectament uns dies en un recipient de vidre.
Ara que bé el temps en què Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 