Ja teniu les postres pensades pel cap de setmana???
Jo acabo de fer aquests flams de castanyes, unes postres 100% tardor. M’encanten!!! I mira que les castanyes a casa no són massa el fort de cap, però el flam de castanyes triomfa!!!
Us animeu?
Les croquetes a casa meva sempre tenen molt bona acceptació, però si són casolanes i de ceps, llavors ja….ni en parlem!! Jeje. I és que són suaus i cremoses per dins, cruixents per fora i amb tot el sabor i aroma tan característic d’aquests bolets. Vaja, que són irresistibles….
Seguir leyendo
Aquests últims dies us he deixat entrades relacionades amb el menú que faré per la castanyada, avui toca el torn a les postres….. Els panellets, uns imprescindibles el dia de la castanyada, almenys a casa. Tot i que com veureu, aquest any m’he decidit per una versió ben diferent, panellets de mojito amb diferents cobertures. M’han encantat!!!😋😋😋 Ara bé! També en faré uns quants de pinyons, eh!!! Els clàssics no poden faltar!! 😉
Seguir leyendo
Ahir per sopar vaig fer aquests rotlles de pasta de full farcits amb carn picada de vedella i una barreja de formatges. Són uns enrotllats súper enrotllats….. Boníssims i moooolt fàcils i ràpids de preparar!! Acompanyats amb una amanida són un sopar excel·lent per qualsevol dia. Però també són perfectes per servir com a entrant en àpats de dies més festius i això us ho comento, perquè precisament aquest és un dels entrants que he escollit per el pica-pica del dia de la castanyada.
Seguir leyendo
M’agrada la tardor i, com ja he dit en altres ocasions, cuinar ingredients propis d’aquesta estació. Castanyes, moniatos, bolets, codonys, carbasses, són els meus aliats en aquesta època. A part d’això, també m’agrada decorar la casa amb teles de textures i tons més càlids i aprofitar per començar a gaudir del caliu que dóna la llar de foc……..Ahhhh!!! I una de les coses que més m’agrada, és la castanyada, i poder-la celebrar envoltada de la meva gent.
Seguir leyendo
Coneixeu la granola???
Potser el nom no us sona, però de ben segur sabeu que és!!!!
La granola és una mescla de cereals, principalment flocs de civada, acompanyats de fruits secs, fruita deshidratada, llavors….. Barrejat amb panela…. sirope d’atzavara, que a més d’endolcir la mescla, li dóna la forma característica de petits flocs amuntegats.
Seguir leyendo
Aquesta setmana hem estat d’aniversari, una servidora, el dimecres va sumar un any més, però fins avui no ens hem pogut reunir-nos tots per a celebrar-ho….. La feina i els estudis ens mantenen molt ocupats. 😉 Doncs bé!! Com que en un aniversari el pastís és una part molt important, aquí el teniu. He bufat les espelmes amb aquest pastís casolà fet amb fruita de temporada, crema de formatge i mel. Una delícia!!!!
Seguir leyendo
Un bàsic com és el puré de patates, si l’acompanyem de trossets de xoriço ibèric i el gratinem amb un crumble de ceba cruixent, passa a una altra dimensió. Aquest va ser el nostre sopar d’ahir…. Quina cosa tan senzilla, ràpida i bona!!!!
Seguir leyendo
La cuina al buit a baixa temperatura o sous vide, és una tècnica que ha conquistat grans xefs i s’ha posat a la pràctica en molts restaurants. Consisteix a cuinar aliments envasats al buit durant llargs períodes de temps i a baixa temperatura, això fa que s’aconsegueixin sabors i textures inigualables.
Seguir leyendo
Comencem la setmana amb una saludable i deliciosa amanida de figues…. Aquests dies, aprofitant la curta temporada d’aquesta fruita faig moltes receptes amb elles. Avui en amanida i acompanyades amb tomàquets, que per cert, encara són de l’hort. Boníssim!!!!
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!
Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 