La recepta d’avui és molt fàcil de fer i està elaborada amb ingredients senzills, típics de la dieta mediterrània; Pasta, albergínies, tomàquets, oli d’oliva i formatge d’ovella. Un plat complet amb ingredients casolans i sabor suau, ideal pel dia a dia.
Tot i que molt conegut a tot Itàlia, aquest plat és típic de la cuina tradicional siciliana, especialment de la ciutat de Catània. El nom, alla Norma, diuen que és degut a l’homenatge a un dels fills predilectes d’aquesta ciutat, Vincenzo Bellini, autor de l’òpera «Norma«.
THERMOFACILIBO 