Pancakes de verdures

Pancakes de verduresFa uns dies vam fer una marxa passant pel sud de França, on vam descobrir racons impressionats de la regió de la Provença. Vam continuar cap a Mònaco, i d’allà, vam sortir cap al Nord d’Itàlia, visitant diferents punts de la regió del Piemont. On per cert, vaig menjar la millor panna cotta que he tastat mai, no en va, són els reis d’aquestes conegudes postres. Vam continuar cap a Milà, capital de la Llombardia, i d’aquí, vam baixar cap a la ciutat costanera de Gènova. Sigue leyendo

Crema freda de carbassó i poma

Crema freda de carbassó i poma.2Amb la calor vénen de gust plats refrescants com el que he preparat avui per sopar.
Una crema freda de carbassó i poma, ideal per cuidar-la línia, hidratar-nos i refrescar-nos.

Aquest plat és una variant de la tradicional crema de carbassó ( amb patata), si no l’heu provat mai, us animo que ho feu. És lleuger i refrescant, ideal per aquests dies calorosos. I ara que estem en plena temporada de carbassons, val la pena aprofitar i portar aquesta verdura a la taula. Sigue leyendo

Pasta bullida en thermomix

Pasta seca bullidaCada any, durant l’època d’estiu, molts  em dieu que us emporteu el thermomix al lloc de vacances. Ja sigui en apartaments, càmpings…… I és que, quan ens acostumen a l’ajuda del robot, és difícil prescindir-ne.
La veritat és que és molt pràctic, perquè no necessitem ni olles, ni coladors, ni paelles….. Només el robot. I això, sobretot quan estem fora de casa i a més, de vacances, s’agraeix molt.

Una pregunta que em feu molt sovint, és com bullir pasta amb el robot?? Sigue leyendo

Amanida lleugera de carbassó i mango

Amanida lleugera de carbassó i mangoHeu provat mai el carbassó cru??

És una hortalissa molt saludable, baixa en calories i molt versàtil a la cuina. Es pot menjar cuit, en cremes, samfaines, farcit…. O cru, en amanides o en crudités, acompanyat de “dips” variats. Ara que estem en plena temporada, val la pena aprofitar i portar el carbassó a la taula. Sigue leyendo

Tomàquet confitat amb provolone (al forn o al microones)

Tomàquet confitat amb provolone

Ja us he comentat en més d’una ocasió que m’agrada molt el formatge, sigui quin sigui, i l’utilitzo en moltes receptes. En la d’avui, faig servir provolone, un formatge que es caracteritza principalment per la seva facilitat de fusió. Va acompanyat de tomàquet confitat, que perquè us feu una idea, té una textura i gust semblant a una melmelada, però sense ser massa dolç.
Aquesta recepta normalment se serveix en cassoletes de fang i es presenta amb un fons de tomàquet, i el provolone, amb un rajolí d’oli i aromatitzat amb orenga, al damunt. Es menja calent, just acabat de fer, perquè el formatge s’hagi fos i estigui al punt, tipus fondue. Sigue leyendo

Cuixes de pollastre arrebossades amb kikos

Cuixes de pollastre arrebossades amb kikos-

Aquesta setmana i la passada, els meus fills estaven amb exàmens, avui han fet l’últim i encara que les classes no s’han acabat, el que queda de curs ja serà molt més relaxat.
Per celebrar aquesta fi d’exàmens, els he preparat un menú que els agrada molt, cuixes de pollastre arrebossades amb kikos. Sigue leyendo

Remenat d’alls tendres i espàrrecs

Remenat d'alls tendres i espàrrecs.1Avui el meu pare m’ha donat un manat d’alls tendres acabats de collir de l’hort, i com que jo a la nevera tenia un manat d’espàrrecs, ja he tingut el sopar decidit, remenat d’alls tendres amb espàrrecs.  Només hem sopat a casa el meu marit i jo,  i aquesta recepta ha sigut perfecta per a 2 persones, però si voleu que condeixi més, es pot servir el remenat damunt de torrades tallades fines, dins de barquetes (les d’estil mexicà que agraden tant als meus fills), volovans….. Sigue leyendo

Amanida de col i poma amb crème fraîche i salmó fumat

Amanida de col blanca i pomaQuan comença el bon temps m’agrada preparar amanides fresques, fàcils i ràpides de fer, com la que vaig fer ahir per sopar.
Una amanida lleugera de col i poma regada amb una vinagreta de mostassa i acompanyada de salmó fumat. Servida al damunt de llesques primes de pa torrat; integral, sègol, multicereals, espelta, crackers (imaginació al poder), queda una amanida divertida i diferent. I el millor de tot, enllestida en 5 minuts. Sigue leyendo

Magdalenes integrals de civada i plàtan

Magdalenes de civada i plàtanTornem a la normalitat després d’unes vacances en què hem visitat una petita part d’Andalusia. Hem tornat amb les piles carregades i contents de totes les experiencies viscudes. Des dels paisatges, alguns d’ells impressionats, com el Sigue leyendo

Perrukis calents

PerrukisAvui és el Sant del meu fill petit, en Marc i per celebrar-ho he preparat un sopar dels que li agraden, però que normalment tinc reservats pels caps de setmana o ocasions especials.
Avui l’ocasió s’ho val, MOLTES FELICITATS MARC!!!
Us puc assegurar que tan ell com tots, hem gaudit d’aquestes salsitxes de Frankfurt embolicades dins d’una massa de llet i mantega, tova, tendra i boníssima.

Acompanyades de patates fregides, quètxup, mostassa, ceba fregida, ha sigut un sopar al més pur estil americà. Ens hem posat les botes!!! Jajaja Demà ja farem bondat 🙂 Sigue leyendo